奶黄馅
% X! O- j' J- [7 B' _ 〖材料〗
8 b% F7 ^: I+ X$ v; l7 G h 鸡蛋----3只
* f% S6 C' K9 d9 {3 }! E6 J 澄粉----50克
: L5 _# v6 }" q, l/ M" ^9 l 吉士粉----2大勺(量勺15cc的那种两勺)
# _) h9 A8 |" b% n) g% \! X 牛奶----130ml
: q0 e( d0 a+ G2 o" z0 S! V2 z
糖----50克(原来的方子是150克,被偶减掉了,偶怕甜)
7 d5 y$ A- u1 Y, f 黄油----50克 (偶用了30克)
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0 ?) r% J& ]1 e$ q! A 冰皮馅
8 b, j( y( ^: j. [: U c7 t) e 〖材料〗
6 V0 S6 ]8 k/ V6 D: {. A 糯米粉----50克
& t+ O% U8 ^8 t! M& L$ s
粘米粉----40克
/ D2 L9 E, n* j3 N* @( r2 F 澄粉----25克
6 Y% o# v# r7 o* y" M8 K 砂糖----30克
! G; F3 k a- q9 p: a+ X/ r 牛奶----120ml
9 }0 q" v t* x& o" `: N5 Q+ ^ 炼奶----30ml
8 w+ A% c3 o; S1 ~: u B* Q' Z2 p. H
白油----30ml(放在蒸好的冰皮里 不粘手)
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糕粉少许(就是糯米粉用小火炒熟,或是用微波炉加热2分钟)
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材料
# { V1 ]& {0 ~6 Q1 B, _6 b
; _: ]2 h& O, r: G* N3 V面糊
& c$ Y3 N: L1 l3 @- T
; Q- Y" i9 |8 z( |
蒸好的馅
# ^7 H2 h0 L7 ?: Z2 G
: `: O5 `! \4 R7 x$ g把馅包进蒸好的冰皮里
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6 q! M; C, _- l
烤制30分钟.