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材料：酸菜，粉丝，瘦肉，葱，姜，盐，料酒，生粉，生抽，鸡精。
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做法：1、酸菜切丝，粉丝泡开剪断，葱姜切碎。
8 F3 g5 }0 W% ^; k2 `. S/ m) N0 X2、瘦肉切丝用盐，料酒，生粉，生抽拌匀腌制一下。
, g2 ?2 N9 |* H4 N3、锅内烧热油，滑炒肉丝变色盛出备用。
, x% k! [9 T1 V5 y! @" k' ]4、再次烧热适量油，炒香葱姜，下酸菜炒2分钟。
' W# E) L$ f& ^3 T7 Q5、下粉丝，炒匀，倒少许温水不断翻炒中途加入炒好的肉丝，至汤汁收干加适量盐，鸡精炒匀即可出锅！: A/ X+ M# j7 u2 m* G8 Y

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这个粉丝炒酸菜很好吃，既可作主食又可作下酒菜，不光北方有南方也会做。

此菜好吃 最好有老汤 在炒制过程中 填入 别有风味 增加口感 再有 肉丝最好捎带肥丁

千万不要再把这种馋死人的东西摆上来了，此菜肴名的好吃

真没吃过这个菜，以后有机会真的要吃一次，样子太好了~

我们全家立刻行动起来,全家分工协作,全部却采购各种蔬菜,这个粉丝炒酸菜做出一定很好吃，既可作主食又可作下酒菜，不光北方有南方也会做。

这道菜用这个碗装着真别扭，就应该用平盘，呵呵

这个菜确实不错
/ h+ Z( F$ ~5 `& `不过看楼主给出的图片啊色泽不怎么样
, A, U4 S$ O" x8 y& d! [7 O更黄一点会看着好看电

可看到我们东北这旮旯的名菜了，支持楼主，我哈喇子都出来了

菜好吃 最好有老汤 在炒制过程中 填入 别有风味 增加口感 再有 肉丝最好捎带肥丁