原材料： & N2 t; O9 P2 b% u

1 L3 f5 D: U6 {! j　　五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。 % r3 m8 d# p3 P9 X

( P! m/ A8 y* y% M9 @　　调味料：
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" c/ K2 ?/ @% h8 i; s) i3 [0 T4 |! s　　花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。 ( o+ ]4 b4 V1 S$ [' h. }
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　　制作过程： ( ]3 n$ G+ y, w0 i% Y
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　　1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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　　2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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8 P+ Q' v  I  x; ?. g　　3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
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美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主

红烧小丸子啊？我记得狮子头比这大呀。可能是小狮子头

我好象记得好的狮子头要的是! U8 U3 V- [: D# ^6 p9 Q

1 [' |5 s+ L, y3 T  D* g- D肉松而不散,团实而不紧,皮酥而不硬,油亮而不腻

这最多只能算是肉丸子,根本不算狮子头啊