原材料：
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　　五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。 0 F% H2 O% c# }" D2 F

2 h, v3 R- I* ^  y　　调味料： 8 C% P; Z9 {8 |! x4 y, ]) \

  ?7 R" g7 y' x5 l7 |" H6 {2 B4 v　　花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。 9 a% ?5 ~; X& t
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　　制作过程： ! B" }8 [; V4 L# z& d, ~

; J) y: z$ F5 A1 J! g9 a8 ~　　1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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2 }+ a6 ]5 A) K　　2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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" `9 o- z' R7 Q) {- i4 `　　3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
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美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主

红烧小丸子啊？我记得狮子头比这大呀。可能是小狮子头

我好象记得好的狮子头要的是4 j1 q9 F' p  [

( F! J  P3 S3 |( |& k* n4 f# A$ k肉松而不散,团实而不紧,皮酥而不硬,油亮而不腻

这最多只能算是肉丸子,根本不算狮子头啊