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烹制方法（三人份）　0 l+ p3 R* U  z$ [

$ m& ^! u0 B; `* t    材料：甜玉米粒(250克)、红萝卜(半根)、咸蛋黄(3只)、葱(1根)
3 N& t5 f9 v) a! g- n; O$ j/ l/ _　　调料：油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙); L1 u- j4 `! F$ R7 ~: C  ]

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1 取一空碗，加入咸蛋黄和1/2汤匙料酒，放入锅内以大火隔水清蒸8分钟，取出压碎搅成泥。2 S) q( `& {) q+ r7 J& t$ |& h
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2 红萝卜去皮切丁，葱切成葱花；甜玉米粒洗净沥干水。' W' u/ V) T" j% {

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3 烧热半锅水，倒入红萝卜丁和玉米粒汆烫1分钟，捞起沥干水待用。
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4 烧热2汤匙油，倒入咸蛋黄泥以小火炒至香气四溢。
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% R* p+ H  U9 U7 ]/ j5 倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟，让两者裹上一层咸蛋黄末。
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9 m5 }  z9 z: [( n6 加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味，撒上葱花，即可上碟。 + o. ?. ^! }4 Y- Q/ d; t4 i
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) u/ V' j8 m( F4 W: F1 l/ w* v厨神贴士
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　　1、生的咸蛋黄要蒸熟，才可捣成泥，直接买熟的咸蛋黄入菜，会不够咸香粉滑；咸蛋黄切记勿用微波炉加热，否则会爆炸。
+ p& C7 f5 v7 ?/ h( m# X　　2、用咸蛋黄炒玉米粒时，一定不要加水，否则咸蛋黄会呈糊状，吃不到粉滑的口感。
$ d: m1 }0 m7 f8 b% |　　3、咸蛋黄蒸熟后尽量捣碎，应先用小火干煸一下再炒玉米粒，可使其咸香味更浓郁。. Y' X) ]( _1 t/ J# T* i
　　4、咸蛋黄本身已有咸味，应先试味再酌情加盐，否则成菜会过咸发苦。1 k0 m1 f3 R4 g0 d. s
　　5、一定要选择袋装的甜玉米粒，普通的玉米剥成粒，吃起来口感会起渣，会不够清甜多汁。
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明天可以试一下这个菜色，反正咸蛋黄还是蛮多的呢，呵呵

以前好像看到过类似的做法，好像MS还有加蟹黄，应该会更美味的吧

我家宝宝的最爱,这倒菜真的不错。谢谢了.