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小 发表于 2006-7-26 09:34 只看该作者
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椒香腰片
椒香腰片0 c7 M4 e( }1 c% P! }2 C8 B
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$ p. F0 g9 w; g2 m4 v' _% x7 P( {
猪腰两只,带叶花椒适量
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) C5 Y5 }: Z& F& a( {/ m. }2 z1 _去掉腰骚
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; X/ M/ q* z' x) X( O; I1 R切片
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! G. p/ A6 `# x% j花椒叶、白醋、姜片、料酒混合浸泡腰片
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处理后的腰片肥大脆嫩无腥味
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调味料准备 " z: y( t. K- ~- i) Q+ O
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水开后加和花椒叶与姜片略煮,放腰片氽烫至刚熟
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调味料先拌匀,再倒入腰片拌匀 5 e* p& V) Z [% s# H& Q) ^
# v/ w' m8 U6 L8 n) t# u鲜嫩适口,椒香味浓
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