南瓜饼

8 G( H# n6 M+ P6 S- M0 m材料：
2 S  S( F+ m2 V2 i( n5 x- \; ^' e南瓜肉件750克，有衣蒜子6瓣，淡忌廉300毫升，洋葱碎80克，芹菜碎30克，芫茜碎1茶匙，清汤1000毫升，盐和胡椒各1茶匙，橄榄油5餐匙，白葡萄酒2餐匙，牛油曲奇饼碎块300克，牛奶300毫升。
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( B8 h& U( w! n% J: ~做法： 6 p1 S' R6 K4 B* Z
1、把南瓜、蒜子和1餐匙橄榄油拌匀，放入预热好的200℃烤箱内烤至金黄；
; T- y5 W5 J6 T8 \4 T2、用2餐匙橄榄油慢火将洋葱和芹菜炒香至软身，喷入白葡萄酒加入清汤煮沸； $ D, v* H. q. K- m, _! k3 R5 h1 J
3、将烤好的蒜子去衣，连同南瓜肉放入汤锅中，和汤一起煮沸，慢火煮至南瓜软身；
/ ?2 L$ I- x: P* {  h4、将南瓜汤放入搅拌机内加入淡忌廉、牛奶及200克牛油曲奇一起搅拌成浓汤； / j2 L( D4 c% w0 }( i4 H$ O6 |6 N
5、将浓汤放入锅内慢火煮热，加入盐和胡椒拌匀即可，食用时撒上芫茜碎及余下曲奇块。 : A* H. h( z3 O! z) ^; z6 I0 {) p
特色：南瓜汤清香扑鼻，入口浓淡有致，特别的是，将曲奇饼放入搅拌的南瓜汤内，这是用理念制造美食的巧妙所在！