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9 [2 j4 N7 W8 O) G1 N3 V7 a原料：
" w$ Z: x/ O" W$ i/ |' ]' P" q熟鸭肉200克，水发香菇、冬笋、熟火腿、青菜心各适量。: ~$ Q0 N. S6 e9 A- k

2 c' l# h& W4 C8 F& t5 n: }辅料：
8 M3 }. O2 I$ W% X花椒、大料、清汤、盐、料酒、酱油、香油、味精各适量。
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+ J% S, N2 F0 B做法：6 \4 d5 Z" U3 ^' c
1． 鸭肉切条，放入蒸碗中，倒入少许清汤、盐、味精、料酒、花椒、大料蒸透，滗出汤汁，扣入汤碗中备用。
1 I( z+ `6 Q0 b( m9 w+ n2 q$ r2． 香菇切条，冬笋、火腿分别切成菱形片，青菜心洗净，将香菇、冬笋、青菜焯水。, u  I) h- N1 _! g
3． 炒锅烧热，倒入清汤、香菇、冬笋、青菜心、盐、料酒、酱油、蒸鸭原汤、味精烧开，淋香油搅匀，倒入鸭条汤碗中，撒上火腿片即可。
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Tips：
6 n1 }; a$ U6 t8 k+ T- m. T0 t; A鸭肉具有清热解毒、滋阴降火、止血痢和滋补之功效，特别是对麻疹患者、热症的治疗有明显疗效。人们经常食用鸭肉，除能补充人体必需的多种营养成分外，还可祛除暑热，保健强身。. z" ?  n/ X* C  J/ j$ n1 t8 }
鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。鸭的脂肪类似于橄榄油，常食对患有心血管病的人很有好处。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。
' `  `7 v* D4 {3 C. `此外，鸭血、鸭肝、鸭心和鸭蛋清也具药用价值。鸭蛋矿物质、维生素A等含量高于鸡蛋。

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主