??冬至这天，宜宾人有个习俗，用鸡、鸭、牛肉、羊肉、猪蹄等炖当归、黄芪、红枣之类的中药，称为“炖冬”，说是吃了“炖冬”后，一个冬天都不冷。通过“炖冬”全家老少喜气洋洋，团聚一堂，其乐无穷。! j( Q0 O/ S- U. B6 r: K; y
　　
' `7 X- @/ r, s- ^& ^7 r　　先上成品，再讲做法。
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　　用料：+ D5 w7 K8 x! B1 [/ |8 I2 B
　　1、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。
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/ p; \3 _% F: j4 o) r　　做法：- y3 g& e- ^: \3 ~0 k( E
　　1、猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时。
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　　2、放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时。# ^9 }. H) o: \$ B) e; F; N' o7 N5 i6 A

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　　3、再入入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时。5 Q( g2 t) H3 Q, D! x0 a+ c
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　　4、熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料。( B/ J3 a- q  q9 P4 l
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; ?! |1 v! T0 G4 p　　用料：
) q& G  H- U; a& R( W$ i( H　　猪蹄三斤、明参50克、当归20克、黄芪50克、党参30克、莲子20克、山药50克、百合30克、苡仁50克、红枣30克、枸杞10克。+ ^8 b0 w5 F* y1 h2 t
　　做法：6 f" H: ~1 j6 _; m0 n$ t! B
　　猪蹄整理干净后斩块，过沸水除血沫后装炖锅里，炖锅里加水、明参、当归、黄芪、党参、莲子。大火烧沸后打去浮沫，加盖改微火煲一个小时，放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲一个半小时，再放入红枣、枸杞、盐，加盖再煲半小时，熄火，装汤钵即成。喜欢蘸料的人可以根据自己的喜好配上蘸料即可食用。

沙发 不容易呀 哈哈 炖菜在冬天是很不错的一道菜 喜欢