面条十大创意吃法新鲜出炉---茄子面

茄子面
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1 X* i& X" M3 `材料：
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4 B9 m1 g' X! X) l- b1 e　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克) 7 U8 ?. Y* w, m: v
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　　做法： ; @% X, k) r2 u8 p/ d0 s& L
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　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
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/ ?3 b: z# p) j. w4 E, M　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
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# ~( L# G8 u; e) B% p% d6 ?4 `　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。 7 x6 g+ u/ L) b8 h) Z# \. Q
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　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。 ' x. t1 {0 Z* s* ~: o3 s/ e8 `
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　　好吃秘诀 ( B- R; ~$ g  Z, d
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　　1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
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　　2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。