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原料：9 O. _' i# \) |/ c! n# F
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  青鱼段9 R2 b' m4 k- A9 p

2 ~/ s( {0 G! |5 _$ y$ v调味料：; M* g. M8 V1 `% i4 Y
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  姜片、干辣椒、糖、酱油、料酒、葱段
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+ u. ?# W0 U3 t! a做法：% ]7 t2 ~. l4 v
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  1.青鱼段洗净，抹干，鱼皮上抹一点盐。
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& ~. U7 C2 }/ p( \6 G0 X  2.锅烧热，入油烧至9成热，放入青鱼段煎透（两面均要煎过），捞出鱼段。留底油，入干辣椒、姜片煸出味，倒料酒炝锅，放鱼段、水（鱼段的三分之二即可）、酱油、糖，盖上锅盖煮至水剩三分之一时，调整好口味，青鱼段入盆，撒上葱段。煮鱼原汁继续略煮至味浓，倒在青鱼段上即可。( ^# Z/ j2 O! B' m

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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:56 PM 编辑 ]

好好美味哦！我要学习学习做一次！

原来就这么简单.好啊