三款家常菜对付糖尿病---洋姜茭白拌拉皮

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$ _! G6 b) h2 H8 w+ ]/ w" y洋姜茭白拌拉皮
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0 p7 e. e, M3 M2 \( s+ F) i" s　　材料：洋姜50克、茭白50克、瘦肉50克、水发宽绿豆粉皮150克、生姜2克、蒜子5克、葱2克、红椒5克、香菜5克。. K& X% P$ T5 R3 a8 k
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    调味料：精盐3克、味精3克、番茄酱5克、辣椒酱5克。
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+ l' M/ f* i( W  n% a$ N, N% O0 @　　操作要点：洋姜和茭白煮的时间都不宜太长，并要漂冻，吃起来才会翠爽。 8 N0 }# R) K9 i3 l  v
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　　制作过程：
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　　1.瘦肉、洋姜和茭白切丝，生姜、蒜子、香菜、红椒切米、葱切花。
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7 K; u3 c6 J! l: _7 Y' y8 Q6 k* T　　2.锅内加水烧开，加入洋姜、茭白煮至刚熟，捞起漂冻；瘦肉丝下少许盐、味精和湿生粉腌制片刻，放入油锅中煸熟即 可。
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# d: t* ]# G) k9 h" G　　3.将处理好的洋姜、茭白、肉丝、粉皮一同放入碗中，加入上述调味料拌均，上碟即可。( q& p0 Q; E- p0 F" E1 s9 T

' j8 p! b0 F& K/ @[ 本帖最后由 botong000 于 2006-7-21 08:11 PM 编辑 ]