蒜蓉科甲蒸扇贝
2 P  i- ~% y5 ^. R/ ~( F! F/ }$ S; e9 b, e8 Z
用料：冬瓜1000克，扇贝1000克，蒜蓉适量。
. D* y; f( M% r做法：将冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；将扇贝去壳取肉洗净；切好的冬瓜片放在碟底，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分钟即可。
( v1 h% {1 H. \* w5 \  D2 J特色：清香鲜甜，夏天可解暑，增加食欲。
  F' G: Z4 m# n4 \" n; iPS：“科甲”，即为冬瓜，由于扇贝蒸得太熟肉会韧，故建议先将冬瓜飞水焯稔后再蒸，会更快熟透。  $ o; m; Z) T% n# c  h# I- `! B3 [
$ j0 d# i6 G! _5 l3 D& I9 g9 f

这道菜我比较喜欢，做法简单易学、扇贝滑嫩爽口，冬瓜清热利水，有食补的功效。