毛血旺[图]     最近去趟四川.那里的美女多、美食多、美景多，这些理由足以另我对天府之国心驰神往！身边有好多朋友都爱吃川菜，我也不例外，尤其川菜里的麻味更是情有独钟。今日得闲，学做一道毛血旺。 2 d2 ?. ^1 }2 F3 J0 H" z

* v3 P/ w! U; j- P 8 ^+ [. Y) Q; J* G! ]
午餐肉
" C7 T$ p; i$ r, D, X; H+ R1 ^. D( \* u3 N; Q: c" P4 I

6 ^2 Z4 {0 [8 k( B7 v& l" P原料：百叶、鸭肠、毛肚、猪血（没买肥肠，遗憾！）
, o. m. i2 x) T- {0 J$ n& D) m
# }' M  b* M0 J  _
! n5 P5 E& X' ^底料和宽粉条
* I4 K4 |3 c5 }/ T; f0 p8 ~4 h7 \8 X* v

! t4 Z3 W$ B2 U9 Y芹菜、绿豆牙、海带根飞水码在大汤碗里
/ \. f  y5 X3 K' M; I: ^  k, N7 J6 e- ?2 C! ^% t' z5 Y# h
1 o+ N" l2 T/ x1 ]% ~' b+ }
蒜末备好
7 h# C7 ~+ G$ Q$ g' D) x1 T/ D3 z/ ^: b+ a2 d' D& B
% y  Q% R" V8 k
锅内加油，大葱烹锅，加入麻辣火锅底料出香味 $ ]& J/ h# z" P* W' D8 v+ I

1 v# F6 Q# S7 s) g; u- y3 H# n
, o* O: @; U/ A2 O3 X! M- O加水煮沸
& g/ y3 h) S3 N& d+ H1 V+ L# _. n7 _- ], M/ ~" f" r( H/ Z

- w  n( F" J" m- ^( P依次放入宽粉、午餐肉等原料 4 P' B3 X+ }' A1 C
; z! B8 D* Z( ]4 q+ ^6 C( N

/ \! B1 \' R1 V煮好的原料倒入铺上海带、芹菜、豆芽的大糖碗里
* R5 k  m( [8 I% c8 R  Q1 V+ T  ]/ C3 q, v; T

0 {, m' {, q. H" s锅内加油（多点，至少2两） ( t2 B0 ^7 Q5 a) O
0 _+ h' |- x7 J  a8 v+ ]* P

5 i5 V; S$ e2 Z4 S/ C% @, B9 s花椒、辣椒段 5 m2 t7 X- W2 d; V# \

2 ~- Q1 ?+ p. }& X+ }6 z4 l
9 `) m4 @# ]( I  Z) ~1 a, o待油降温（以加入花椒辣椒不糊为准）
& B* W/ w6 t$ W" V3 h$ S, R9 D# Q
( [' N& r) {6 Z0 ^6 D& T0 s5 N7 k7 x3 o- L # \/ \- y, @9 Y/ {$ C! ~8 a
将麻辣油迅速浇在原料里，即可。
1 W( P! K5 V0 x2 Z, P& o警告：' e2 E) a; k$ |* O7 ~
这是我第一次在家里做这道菜，那个费劲啊！那个麻烦啊！光原料你就得准备半天。饭店里这道菜最贵不过30元，而在家里却无法估计。午餐肉仅用一点点，花生油也要耗费很多... & U% v" t. ^8 y9 z
   发誓以后再也不做了！

这是意志的磨练啊/ s% A2 s* j  c. w# R
老饕不是这么好当的

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!