毛血旺[图]     最近去趟四川.那里的美女多、美食多、美景多，这些理由足以另我对天府之国心驰神往！身边有好多朋友都爱吃川菜，我也不例外，尤其川菜里的麻味更是情有独钟。今日得闲，学做一道毛血旺。
+ \& u4 Y+ t, a! [* v  h  L
' q1 e7 e$ V+ ?: l / _. d) l) j: x& D4 H; K
午餐肉
0 L& u/ E' V; C( @7 n8 i" {4 U! D, Z( T! F! v
% R" o- h; M4 X/ k( s: J8 ?
原料：百叶、鸭肠、毛肚、猪血（没买肥肠，遗憾！）
8 Q3 ?+ m7 H# E
1 |& g; A: v6 d0 \; Y) F; Z. R) y & i' ~8 N# i0 x7 V; _
底料和宽粉条 , f, H& l& R! @$ `

6 m3 g& G+ E' z' }: Y ) b- b+ _6 S% g7 k
芹菜、绿豆牙、海带根飞水码在大汤碗里
+ a* ^" Y; \$ i/ l1 y+ M8 R$ I; |* n7 P. E" y6 F' R% |

( A: S4 Q% I1 f; `3 m, M+ W蒜末备好 3 a# g7 `$ Z/ G

6 S- b/ G1 X3 b8 |) m
; Q& C- t% b$ C! y锅内加油，大葱烹锅，加入麻辣火锅底料出香味 : c9 G& x. T8 S

/ b1 P5 b& K: ^% P  i: s. R) Z& w
5 R) w6 S8 V8 z3 U1 B! T( @加水煮沸 + g/ k- `! {, v0 D8 b

% d- U' L3 v( e/ K) W2 P' q( b
; K1 [) }$ k& Y& I- e, o" s3 l依次放入宽粉、午餐肉等原料 " N; @  ^0 v- u' k0 r0 W
1 o9 ^: C# d8 d5 T5 J
+ H8 e- H" k& A
煮好的原料倒入铺上海带、芹菜、豆芽的大糖碗里 ; J! l1 Z0 v; d. S# I# [7 o# K
+ T7 y$ k/ @6 m$ Z5 V

" s$ a3 T/ {, ?) Q. [7 @5 \锅内加油（多点，至少2两） ; @4 |6 N/ U  G& q# I

7 D8 E4 Z3 G5 _6 W
0 G, s% O9 L9 P& j1 w花椒、辣椒段
, C2 s0 z/ R. h5 g# @2 r- h! b' z! }1 D; E) z, ?
" f( ]0 @% o3 U5 ~) |
待油降温（以加入花椒辣椒不糊为准） * v0 \, S% q5 z: E$ V; K: R

, C8 V& W$ o* [9 j7 P& R4 X / x7 G1 O! `8 U5 i8 [9 m6 h, O+ l
将麻辣油迅速浇在原料里，即可。
: H* R1 o/ G$ D' h; f$ x. j警告：$ ^( G/ {0 R9 v& l7 ]$ l
这是我第一次在家里做这道菜，那个费劲啊！那个麻烦啊！光原料你就得准备半天。饭店里这道菜最贵不过30元，而在家里却无法估计。午餐肉仅用一点点，花生油也要耗费很多... # D0 b' e1 w# K7 M* s9 G
   发誓以后再也不做了！

这是意志的磨练啊
: v+ e# t& j2 S6 X* _老饕不是这么好当的

太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!