动手做两款夏日清淡汤羹

动手做两款夏日清淡汤羹9 J$ Q8 `3 T/ y5 N' m; ~" c, ^
        1.丝瓜肉丸汤
# K1 c+ r2 h. P6 Y/ J$ R& g　　风味特点、食疗食疗作用：时令菜品，亦汤亦菜常食用可防止糖尿病，清淡整肠、增进食欲。
, J$ A3 u! z- K; P　　原料：丝瓜1条300克，肉馅300克，姜茸1小匙，淀粉50克，调味料适量，清汤750克。
) a3 h6 W7 D( i! R( B　　制作方法：绞肉加入姜茸、淀粉和调味料拌匀后，做成丸状。丝瓜去皮、切成薄片。清汤煮滚，先入肉丸等滚开，后加丝瓜片，续煮20分钟即可。
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　　2.冬瓜排骨汤 7 a% a; h. F/ X! d' d$ }$ z
　　风味特点、食疗食补作用：冬瓜入肾、膀胱，湿较多则伤肾，宜食冬瓜，泄热散素、通利二便、补充钙质。 6 x0 T" R# [- f3 A* y/ j
　　原料：排骨500克，冬瓜500克，姜片、调味料适量，清水850克。 ' J5 t, ]' B9 Q/ d7 l; s! u
　　制作方法：排骨洗净，再以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。冬瓜去皮去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。排骨、冬瓜、姜同时下锅，加清水烧约30至45分钟，加调味料，再焖数分钟即可食用。 3 J; H/ c3 D& `, A) o