成功之作9 \+ O: I0 Q1 D& t+ w9 A. a

6 t2 e1 b, O( q8 u( Q需要的食材：
% ^/ l5 L. ?  B1 ^& r" P    甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。$ F- P# K, r; F; F* G7 r
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    调味料：盐半小勺。" l( d9 \3 v" ~
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做法：4 P, j0 u3 |$ I- u8 n

1 [9 G# s1 \) o+ J, }    1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。6 z/ ~+ ^( l* t# j/ h
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    2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！4 b  o# O' e/ i8 U9 w% b
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9 [8 l% u: E1 a$ }2 B2 N% a锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。5 K) l5 B7 Q$ N6 @

) n; L! a$ K: {; d# L0 I- X    俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。, O1 }; y1 p& G, \
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    3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。: Q& ~6 ]. ?0 V+ ]' y; P' b
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炒好的玉米！3 r- Q& K7 _. p5 {$ p
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  p( o9 x# b6 J! P, `- K4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）
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. y/ E, e& p, i, n) w4 z    贴心小提示：
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, y, ^7 u$ g% F* I    1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。) P. V5 C! h7 p% w1 h
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    2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。
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   3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感3 E/ ^$ `& ~/ l' }9 ~* i
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[ 本帖最后由 格格妈妈 于 2006-7-19 06:16 AM 编辑 ]

这个更接近家常菜，容易实现一点。