凉拌麻辣鲜蔬菜% H" j. @, }( Z0 w

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! D; Y. c) _, D这是采用拍黄瓜的做法，只是加了其它材料而使内容更丰富些。清脆爽口，麻辣辛香！
/ l7 Y3 f- d( }% `  H　　材料 ：小黄瓜／红萝卜各拍成小块，珍珠洋葱（入滚水烫五分钟后泡进冰水［去辛辣而带出甜味］，冷却后滤干即可），西芹切片，辣椒切细片，蒜剁蓉。
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" r' J/ S- v8 w# _( _调味料 ：按各人口味和材料量适当加入 ：糖／盐／味精／香醋／麻辣红油 % }/ n8 f3 [  b# p0 }. }: m; C
　
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) ]' _; W, J# m/ ], h- g8 n  C做法 ：将所有材料和调味料充分拌均，腌约４５分钟即可食用。

切磋一下：腌45分钟黄瓜会出很多水呀。
" J; V5 {  C; d4 ^% R喜欢这道菜。