孜然里嵴肉串 4 K3 j6 C$ a* A+ W
5 A$ \' s! V: S- T  o3 d: y

5 y2 u* Z3 B+ O: F$ n1 G0 o, P
6 ~( {- J; i; b8 {3 V原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱 / B9 X; e# k; {: H

$ B$ Q& z* }, g3 O! x2 P2、李锦记豉油鸡汁
9 P* g  S" N3 w2 w# l0 ^) f7 ]$ Y; t8 z4 M1 f4 F9 Z
3、啤酒一罐
+ g; E8 y8 a/ F1 L" L) g$ V, P. N5 G
& h  b; X, L! Y! U8 Q# ?7 y( i; g$ v5 u4、孜然粉 4 [9 G% o4 u! A% z6 a& w

8 X2 U' n1 T4 ^3 @4 w
7 l5 M; u; r! q# {; d
# r0 I( K, K  \8 e7 R" x
* T" G- m2 t) l
8 w; {. r3 H& w/ D3 r8 l( V
2 `) d1 K; Q( t+ W$ E3 U( s# B- D4 `0 D- W
做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右；
' T2 m; H3 s8 F5 i5 E2 A. _5 R0 o4 {$ z
2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉； 4 o2 X- U2 x. e; h

, h4 y9 x. h* q% x4 E3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上；
6 M  e& P% [: U% w: S' z/ h5 D6 j8 c2 `* C" }8 }8 b
4、上烤架旺火快烤至肉熟即可 ; }1 c( N- l0 e' Z, Y
4 Q$ X" \9 m8 ]$ C; C' }
: ~0 F# a, L: [8 V; G& C. J4 _
7 a2 R9 i1 b' e7 _
美式BBQ烤排
; A/ Q! \4 A2 q( y+ }9 t5 C2 |- q

1 n' x+ H7 A( W
( x  ]* ^6 n+ B9 m& |原料： 8 y, ~, r; ~, q) o

+ q* q9 k% \) ~7 D/ Q9 ~/ V# j1、新鲜肋排一方
4 C4 L3 P# A; q* w, n5 V4 E" v( m) U1 K1 x3 r
2、美式BBQ烧烤酱
9 t' e8 K; b) @* M: U& [9 K4 Q! c7 m2 C: P/ O9 u
; @- }+ A5 }. g, u0 B

- H% Q) ]6 b/ @  _4 _' Z, N4 u
$ B! c9 n8 B* z# d+ u: |
- K' A/ `5 o. h9 x' V/ r# b$ R$ \9 A" u, v1 [# n  b

7 U+ T* i/ r0 t3 R# `做法：1、烤架预热； & Z2 X7 k5 v# a* I8 A

, U" u' D2 w& U/ x$ O5 |- w2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封； . h: u8 p& x# `: V1 v
1 X; C; n8 B6 e/ S
3、烤架上以小火烤30分钟左右； 8 o$ t! Y/ l9 X; z" q# {

1 ]. @+ o5 K' G( w. X4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱； * j0 k& a2 K! i

& L9 d: g* l+ f' |. Z+ t+ H5、明火续烤至熟透，表面略焦即可 + x! t" `! E4 B+ Q# j1 E, N( o

6 v: i2 D. Z' H" d& ]6 p
2 u+ b! O7 D1 Z6 L& J
! v" k' m4 c4 b/ L( t. g葱香三文鱼烤串
" [" v( G) k5 ~2 h" V5 G- t
# h. |2 G8 h1 Y$ b3 C! y" m
4 X9 Z$ @3 w$ \: m( Q, R0 |0 n7 o9 |" u+ r: y5 g* y) T
原料： ( v7 h/ y4 m% S5 v& l# z
6 U( X' b% W8 B4 w3 ?# A2 ^# l# G
1、新鲜三文鱼，葱段 * j+ l- r8 R( J0 |) x

" I2 p: @$ R4 T6 q, u5 w9 r3 L2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁） 2 B; [* e2 U7 d0 @( `6 e+ n6 \

$ ~: k- w" c( y. N( V0 Z3、红葡萄酒
. j% D8 L! Z& {1 L
1 x% M7 F0 r: u! ]9 G4、柠檬一个 7 M9 Y2 X+ F( v1 o: E* z5 H

3 k% z$ u( T# z' W/ y" f
9 S' c$ n1 E- B& m$ k1 a# _' k. P3 |4 |3 B- W# [8 w8 g

7 I/ x$ W% k3 I% h. v
* L/ q4 Q) J7 q+ K  ~5 z8 ~. Z5 ?+ R7 C0 A7 a5 L: O) F
- B- G* v  l& A( ]4 |' J' `7 k3 j
做法：
/ q+ }% q& J4 \$ L- f! u9 t0 B4 j3 H: @& C) x% u
1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
3 m2 C, W' D/ n- m" C# R8 g; [$ c8 f8 c: b# z
2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上； . W0 ~# w, l6 a7 t0 e
; x* w$ I9 {% |. N/ r
3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟； 4 [5 S& U" E) w& n/ n
, r( q; ~$ m# O4 Z# S( N/ }) |; v
4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用
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7 t0 T2 g) j9 i# z7 T
/ a, }4 S1 ]; v- Q3 a3 e. n+ Q9 @3 K: F
姜汁烤猪扒
0 V* R) Q) X- H! e- w! l" \
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$ o- h" B6 ^" N* w
原料：
! K& X7 A* e$ L$ \7 _
9 b5 \( D' Y! K/ H) R3 w/ @1、新鲜猪扒 ! a3 i- m: Z1 Q! k0 Z) S4 X
( ~7 I0 `0 q! w7 A8 f) x
2、韩式烤肉酱，红葡萄酒
, C5 d# R! T! k) Q& V& D3 ]0 n& R) M# x
3、大量姜片，葱段，生姜粉
. Y) a2 [1 ]* U4 Z0 t2 p* C6 v  A: O+ z% e  h% L1 r
5 C0 @: `) W' i; s" Z% ]

  D3 n( C, q% o' T: k
4 v+ @7 a: ^1 j" v; b
" E8 F: K5 n  ]. W
& j; g! }" O6 H" ?# r0 b* l5 ^
9 X: C; y# A/ j2 `  ]1 u- z做法：
9 Y& q: W7 q- s2 ]- @4 X
6 J/ P  U+ R7 x( G
' h# o7 b: Q6 k' K6 ^( v2 q9 V* `, w$ D3 b0 C) T
1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右；
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2、上烤架旺火快烤至熟； 1 o& v' Q. i9 O- A5 X, B& \

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% P& p$ t0 c5 N5 ~* l! `+ {3 i7 `' r+ X, Z: A6 `) ~) p9 d9 G
蜜汁蒜香烤翅 , g4 O$ A4 Y$ I  T

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# t* ]9 V' K; j) _! T  F原料： . s& W/ K- M" @
1 N9 e7 i4 H4 @0 t$ P* k# `
1、鸡翅（剪去翅尖） 2 a; ?6 Q5 e% P# c8 R3 H/ w

! Q" K+ J7 E+ u& z8 _' P0 |2、日式照烧汁，红葡萄酒 ) l  z8 t: P3 J* f: S6 C
! R3 s& J+ H, i) q  |9 d( ?% ?
3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜） 9 y  R2 }+ K( g

% {- S! d' x1 |/ \
  Y5 R3 o6 W6 ]: m' A  a1 q, u3 V0 a1 Q
9 Y3 P3 q& Q4 k( S

1 z6 U% P3 E$ O6 n* s
8 g. q. K$ T' p0 h8 Y8 C- [& g% r7 Q7 T( M, y4 k' u3 q
做法：
" W( l+ \+ o/ f; r- b$ O8 v4 P9 e+ P2 j0 ?5 ?
1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜；
# }0 O) ^0 D7 o! H2 p, N# f; V1 F: }5 J, B" W
2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面；
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3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可 1 U, \8 o) b' y# E

, q8 N% s5 |6 l, z
* F" X& }$ r, P1 u# R( X' J; Q  N" x- |
新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉 2 @: x, h- i: r

, N' A3 R; r7 q  ^: i# e2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州）
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: Z" Q8 t' G/ O0 \6 z  g4 ]3、红葡萄酒
( U/ l( f. F7 V( |6 A, |8 S  w1 p% `( m5 I/ Z% n- }
" j+ ?! D; B7 P1 i& `

% |- J; V5 ?1 J2 R8 o2 a) `/ y2 F, `( d 3 b% k* V( |  f" @$ S  X

! P" H, D7 ?3 O$ v
) E( t5 Y8 W- ~( b- W
, k& P. q$ o' }1 X( X) Z2 B: L7 D做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右； ; Y1 [3 {  o% W

5 i) c; |+ a( r- _9 o  u2、取出鸡肉块串在竹签上；
% Y' [' [* \% l# h2 V2 E6 D' T; R; q+ Z6 _+ `# ^0 s$ W
3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．