干煸二节子; b$ z! n+ H+ ~7 s
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+ j6 Y- d2 o. c( l  H' ]; R配菜
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. U* D) ~! N' c" g  i浆好的牛肉
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面团 ! j- {! S" n8 n3 G& V

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# d! u& A3 `' W9 \/ z2 j" d推 开
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    想要面条好拉,最好多揉几次,然后推开,犁成条,再撮成条,刷点油多醒会儿(切记要用潮湿的布盖上,否则面就皴老）! `9 Z1 H& X6 a: z8 V) `

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拉好
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4 I" D3 }0 ^, a( X面煮好,切好(要想滑溜,筋斗,用凉水过下,沥干待用)
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烧热油,放牛肉煸炒至变色捞出, ; x/ Q8 _4 B$ ]

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      锅中放葱姜炒出香味,滴少许酱油爆出酱香味儿,放入配菜大火煸炒至断生,放入面条,调入适量盐后大火翻炒即可 0 o7 ?7 E2 v" n$ G
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- j& {: L% Z+ A- ~! m, D挑一点油泼辣子，浇上一股镇江香醋& s# F: d1 b. e
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发帖之人是青海人，这是青海特色，味道很好的。