" g3 ]+ L8 P! F* o9 g: \/ N3 }
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”。 6 C' ?8 H5 s! L% ?! J$ _
　　在糯米面中混合栗子、大枣、柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
/ t: [0 C5 Y, `5 Z. _" p- i　　材料： $ S2 j: P; V, \( v) g
　　糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 + I4 A* i. {% M6 ?, v8 ?4 Z% {! X
　　做法： 3 j1 _+ f2 M/ U" K. p5 {
　　1、把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取，放盐捣成面。
8 v0 B. j% C2 W# C　　2、栗子去皮，大的切半。
  Z% x5 N  W8 `( `　　3、大枣去核切成2—3份，柿饼切好。
' i3 r  S. \+ [. E" g5 v. U　　4、把小豆煮熟，黄豆泡好。
1 Y7 N: R3 x! `+ I) X% N　　5、在米面里混合准备好的栗子﹑大枣﹑蜜桔﹑小豆﹑黄豆﹑白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
# ]( I7 N8 D! T+ m' [5 P7 D　　6、冷却变硬后切成四角形，因切的样子像牛头肉片而起的名字。

healthy food thanks for sharing