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[小吃] 美女厨房的四川酸辣面[9P]

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美女厨房的四川酸辣面[9P]


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, G: w" }# g8 ^美女厨房的四川酸辣面
/ J# k' U9 k( t+ o& V  结仪是面食主义者,喜欢吃各种面制食品,尤其爽滑弹牙的面条更是让她百吃不厌。烹饪四川酸辣面时,结仪喜欢用宽面条为主料,她说宽面条有两大好处:一是面条久煮不易烂,不易失去爽滑弹牙的口感;二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味,使其味道更加香浓可口。
/ O5 L, C$ H4 Y. f/ c  烹制材料(三人份)  U6 O# D/ J! c" l( p' _
  材料:
; ~. d% U: G( h! S1 w& ~  Q  宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒) 
: Y* K. s' x- U3 E  调料:9 H- I% A% }0 J% R1 ]. Z$ a% a' @
  油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)
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7 ]. }0 o$ k3 n: `; B第一步  1 酸菜洗净,切成细丝;青椒去蒂和籽,切成片;瘦肉洗净,也切成细丝。 ; b8 g# H& h% n
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% B; L, g& G/ p9 E9 b! z, j7 ?第二步  2 烧热锅内3汤匙油,先将1汤匙花椒用小火炒香捞起,再爆香蒜蓉,放入瘦肉丝炒散至肉色变白。 % G, C& m/ T- j0 \4 [! M: o1 w
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第三步  3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀,注入3碗清水以大火煮沸。 & e0 M: N4 C. v% B7 q
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4 T7 P' {" k) A第四步  4 倒入1盒浓汤宝搅散,用小火慢煮10分钟,加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀,做成面条汤底。
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/ O0 T2 ~. n9 A% q第五步  5 另烧开一锅水,加入1汤匙盐,放入面条打散煮至沸腾,浇入1碗清水待再次沸腾。
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第六步  6 捞起面条过冷河后,倒入酸辣汤中搅匀煮沸,便可起锅。 - `& l* l: u: f& k1 F
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* ?% ]. `) d- d厨神贴士
( Z- d! B3 p0 ^1 x: R  厨神贴士9 n" E3 X$ B4 r2 E- p! p' {- h( r
  1、应用中火来煮面条,同时还要点水,才能使面条的受热均匀不夹生,口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水,煮出的面条容易糊糊的,不爽口弹牙,口感还会夹生。
6 h$ C* R6 a/ e0 e# n, x- ~  2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底,也可以用清鸡汤来做汤底,两者咸鲜味较重,应先试味再下盐,避免汤底过咸发苦。1 P8 Z/ h2 v8 G$ q6 q
  3、煮面条时,先在沸水中放一点盐,面条煮熟后不会烂,还不容易粘在一起。& ~2 E+ b% s" t. d3 X6 I9 T
  4、宽面条较耐久煮,煮时点水一次待再度沸腾后,如果面条外部呈半透明状,中间有一点白点,便可捞起过冷河,再放入汤底中煮滚,宽面条就完全煮透了。

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面不知道怎么样,但是这个美女还是不错的,呵呵,相信面也不错。

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面搞得肯定没有我好吃
% l$ t2 J: {# G哈哈: |% ?0 O  |2 D# x' ?8 c3 e% C, |9 ?
不过是美女做的还是支持一下

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看看就以流口水了,酸辣面太好吃了,色香味聚齐了

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我们这还真没有卖宽挂面的,找了好多地方也没有

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美女漂亮,作出来的饭也香,真正的是色香味俱佳!

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四川酸辣面,吃过味道挺不错的,自己做麻烦,一般都是上馆子吃的,谢谢分享!有时间自己做下!

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看你这个面就没胃口了 拿个丑女来就更晕了 做得一个字 差!0分

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卖相不错,不知道吃起来怎么样,有空自己也试试

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今天去买面条,发现那些面条里居然有那种壳壳虫,天,还让人吃不吃面了,算了,以后去买新鲜的算了。

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