3 t6 ^- i7 X8 }# k' c3 s' O2 ^
8 L4 f1 b" b9 K- P; U  H1 }5 d( O9 g0 h7 X
6 t- i' Z5 K2 i5 S% _$ s- N, o# K* r
美女厨房的四川酸辣面
; @+ K6 R3 A" f5 t4 ?　　结仪是面食主义者，喜欢吃各种面制食品，尤其爽滑弹牙的面条更是让她百吃不厌。烹饪四川酸辣面时，结仪喜欢用宽面条为主料，她说宽面条有两大好处：一是面条久煮不易烂，不易失去爽滑弹牙的口感；二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味，使其味道更加香浓可口。
$ T* e" K* r* g　　烹制材料(三人份)
& D7 S  z- c3 R& G! f  Q" [　　材料：$ }* F- q1 S  E
　　宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒)　
- q+ k6 g( S# Q* p　　调料：
$ M% h/ K# O) P. n, J　　油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)4 n! ~8 W) J6 ?8 k  s% a

  H$ ?9 [) t/ @8 |
0 d; K; M# ~- w4 t" ^7 ]2 h( i; q$ ]* f: F# J6 m1 T
/ J& f0 P' Q1 t' f7 v
第一步　　1 酸菜洗净，切成细丝；青椒去蒂和籽，切成片；瘦肉洗净，也切成细丝。 5 O! M: R6 a* T4 S4 a  e: A
6 T; r0 ~' x) L& W7 ]7 G$ E
& O5 N( g# \4 T6 g0 b& T0 ]

5 I& z! j$ d: C" X, o" f; L: ?2 z! A6 `
5 l+ R/ h$ J8 M( w6 Q第二步　　2　烧热锅内3汤匙油，先将1汤匙花椒用小火炒香捞起，再爆香蒜蓉，放入瘦肉丝炒散至肉色变白。 0 \/ X0 w' u0 P/ S

7 K5 C- S2 @( b% k6 G: v3 N2 a, r5 }* }/ K" Y
- z/ A5 @( ]8 ^% K4 |3 v7 R

* j+ C) W" b% }$ C. N$ P$ p$ z第三步　　3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀，注入3碗清水以大火煮沸。 , `+ a$ u. j/ f( b5 C

# F( L3 ^+ Z3 Q1 Y8 a. D. Z% {9 |2 b# l) j

: ?9 W  K' c8 ]$ N7 {4 {* }: U! F2 Z! h3 Y' o" N
第四步　　4　倒入1盒浓汤宝搅散，用小火慢煮10分钟，加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀，做成面条汤底。 3 i& H, S& C; ~3 g* T

) \) q; S) b! N1 T  h
# t% }1 k9 s8 w- f0 g& O! A: }) p8 ~# h2 ~( ~
# z1 g5 n2 b! c- Z8 L3 ?
第五步　　5 另烧开一锅水，加入1汤匙盐，放入面条打散煮至沸腾，浇入1碗清水待再次沸腾。
' P- x9 ?4 j  `% a9 q: K
% P1 T7 i" J3 k: P3 u& r) Y# }% M) j' |
+ P- j8 L; Y' }9 t
% L* y4 C: z0 D
第六步　　6 捞起面条过冷河后，倒入酸辣汤中搅匀煮沸，便可起锅。 ; I2 o0 C( T9 P+ C$ m7 L
2 \8 P5 n6 u) Y0 m

( t" B$ a6 a9 Z7 p
* A7 ~* J; a# r7 [0 @# J7 n
2 N4 w0 j' I4 h  S1 ]完成
$ j6 t6 V8 G0 j# d7 I- m! G% \
% T; |2 h2 E* R7 A8 b' [1 w3 x2 B) c9 O, Y3 z6 Z3 ]# s6 ^
& T4 D8 D. T6 D" O5 t# C
厨神贴士5 g* [, T# I  e9 X* k2 g+ G
　　厨神贴士
% Y/ @5 ]; B) a" w- Z$ p& D　　1、应用中火来煮面条，同时还要点水，才能使面条的受热均匀不夹生，口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水，煮出的面条容易糊糊的，不爽口弹牙，口感还会夹生。
* k1 D7 D, Y$ u* S3 D* z　　2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底，也可以用清鸡汤来做汤底，两者咸鲜味较重，应先试味再下盐，避免汤底过咸发苦。
& P1 l" R# s0 P* Z' _& X  a+ P　　3、煮面条时，先在沸水中放一点盐，面条煮熟后不会烂，还不容易粘在一起。
. I. f; p6 H, a3 P. ^8 S　　4、宽面条较耐久煮，煮时点水一次待再度沸腾后，如果面条外部呈半透明状，中间有一点白点，便可捞起过冷河，再放入汤底中煮滚，宽面条就完全煮透了。

面不知道怎么样，但是这个美女还是不错的，呵呵，相信面也不错。

面搞得肯定没有我好吃
. F4 l; l9 z7 Q# W1 _哈哈( @( N5 ?& f( w6 O
不过是美女做的还是支持一下

看看就以流口水了，酸辣面太好吃了，色香味聚齐了

我们这还真没有卖宽挂面的，找了好多地方也没有

美女漂亮，作出来的饭也香，真正的是色香味俱佳！

四川酸辣面，吃过味道挺不错的，自己做麻烦，一般都是上馆子吃的，谢谢分享！有时间自己做下！

看你这个面就没胃口了 拿个丑女来就更晕了 做得一个字 差！0分

卖相不错，不知道吃起来怎么样，有空自己也试试

今天去买面条，发现那些面条里居然有那种壳壳虫，天，还让人吃不吃面了，算了，以后去买新鲜的算了。