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[小吃] 美女厨房的四川酸辣面[9P]

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美女厨房的四川酸辣面[9P]


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8 ~6 {  ?8 O* X8 I! K6 \; h3 L" Y美女厨房的四川酸辣面  @- W9 i3 X  Q: ]3 s% m$ s; X
  结仪是面食主义者,喜欢吃各种面制食品,尤其爽滑弹牙的面条更是让她百吃不厌。烹饪四川酸辣面时,结仪喜欢用宽面条为主料,她说宽面条有两大好处:一是面条久煮不易烂,不易失去爽滑弹牙的口感;二是宽面条可以吸收汤汁的酸辣味,使其味道更加香浓可口。' ^3 n& y$ ?( M/ q# g5 a
  烹制材料(三人份)" J: l& K4 f) N$ {. p/ A
  材料:0 E2 a' \2 M$ k$ l
  宽面条(250克)、瘦猪肉(160克)、酸菜(50克)、青椒(2只)、花椒(1汤匙)、浓汤宝(1小盒) / w, D8 w. E1 D; p' G
  调料:% x# S2 H3 U* v4 M) h) O" ]
  油(3汤匙)、白醋(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、盐(2汤匙)/ b6 S7 |% T/ J( ~+ X  P) E' `

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" c, r3 N& ]+ n& z( o4 Y1 ?# j7 X第一步  1 酸菜洗净,切成细丝;青椒去蒂和籽,切成片;瘦肉洗净,也切成细丝。
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/ I( u* e7 c' x% A$ k) q第二步  2 烧热锅内3汤匙油,先将1汤匙花椒用小火炒香捞起,再爆香蒜蓉,放入瘦肉丝炒散至肉色变白。 : ^: q+ `; l$ d2 h, ^& M
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第三步  3 倒入酸菜丝、青椒块翻炒均匀,注入3碗清水以大火煮沸。 3 N3 d& g, E# P- p2 y$ ?- ^
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7 ]# A, |7 h" x8 @* L! t6 G第四步  4 倒入1盒浓汤宝搅散,用小火慢煮10分钟,加入1汤匙白醋、2汤匙辣椒油和1/5汤匙盐调匀,做成面条汤底。
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第五步  5 另烧开一锅水,加入1汤匙盐,放入面条打散煮至沸腾,浇入1碗清水待再次沸腾。 * J  t3 h+ C9 I% r! w

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# _* j( ~8 X1 c$ n! D, I第六步  6 捞起面条过冷河后,倒入酸辣汤中搅匀煮沸,便可起锅。 + @1 g7 t$ m# X/ b0 o' R/ X

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厨神贴士, @5 r( K7 N% k: u# c- V# ]" H
  厨神贴士7 d+ b" e7 N# o
  1、应用中火来煮面条,同时还要点水,才能使面条的受热均匀不夹生,口感顺滑又弹牙。如果用大火煮面条又不点水,煮出的面条容易糊糊的,不爽口弹牙,口感还会夹生。
) T; ?: P1 U1 N* k3 q  2、建议用鸡汤味的浓汤宝做汤底,也可以用清鸡汤来做汤底,两者咸鲜味较重,应先试味再下盐,避免汤底过咸发苦。
2 i  @$ d' m* `1 r/ T" e1 j' y7 {, c  3、煮面条时,先在沸水中放一点盐,面条煮熟后不会烂,还不容易粘在一起。
9 A# X- S% p1 U- @  4、宽面条较耐久煮,煮时点水一次待再度沸腾后,如果面条外部呈半透明状,中间有一点白点,便可捞起过冷河,再放入汤底中煮滚,宽面条就完全煮透了。

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面不知道怎么样,但是这个美女还是不错的,呵呵,相信面也不错。

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面搞得肯定没有我好吃
. ]8 e; ?1 z# x哈哈9 {3 U2 p: u. H0 Z; G- _1 U
不过是美女做的还是支持一下

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看看就以流口水了,酸辣面太好吃了,色香味聚齐了

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我们这还真没有卖宽挂面的,找了好多地方也没有

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美女漂亮,作出来的饭也香,真正的是色香味俱佳!

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四川酸辣面,吃过味道挺不错的,自己做麻烦,一般都是上馆子吃的,谢谢分享!有时间自己做下!

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看你这个面就没胃口了 拿个丑女来就更晕了 做得一个字 差!0分

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卖相不错,不知道吃起来怎么样,有空自己也试试

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今天去买面条,发现那些面条里居然有那种壳壳虫,天,还让人吃不吃面了,算了,以后去买新鲜的算了。

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