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原料: 黄花鱼1条,蒜蓉辣酱半袋
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; I( q d: H/ Z. @! W& b) c& w调料: 面酱1大匙,酒1小匙,大料1瓣,高汤、姜汁、醋适量
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8 N% ?. [5 w+ q$ y做法
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1、黄花鱼去鳞,剖洗干净,沥干水分加少许盐在表面抹匀。
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/ w' j; ?, n" {/ [: U2、炒锅中加油3大匙,烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒,爆出香味后下入高汤。
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, f: D; C( ~. k+ e. f6 }3、高汤煮沸后,放黄鱼、醋少许用慢火焖熟,捞出大料,汤收浓汁后装盘即可。