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[热菜] 酱焖黄鱼[1P]

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酱焖黄鱼[1P]

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原料: 黄花鱼1条,蒜蓉辣酱半袋
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; I( q  d: H/ Z. @! W& b) c& w调料: 面酱1大匙,酒1小匙,大料1瓣,高汤、姜汁、醋适量 7 _* d4 Z1 R1 N: W

8 N% ?. [5 w+ q$ y做法 6 {% a$ {) C% u% A& N
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1、黄花鱼去鳞,剖洗干净,沥干水分加少许盐在表面抹匀。
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/ w' j; ?, n" {/ [: U2、炒锅中加油3大匙,烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒,爆出香味后下入高汤。
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, f: D; C( ~. k+ e. f6 }3、高汤煮沸后,放黄鱼、醋少许用慢火焖熟,捞出大料,汤收浓汁后装盘即可。

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烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒,爆出香味后下入高汤,问一下要不要大火啊 ?

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我都用辣酱炒,就像街边的炒海鲜。
/ h5 }/ a! k" G' Z辣酱用的是李锦记的豆豉香辣酱,建议大家也去试试。

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可以试试啊,* U7 U& v9 y6 g9 ~% e+ I6 G6 x
楼主配上图片就好了,支持!

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楼主配的图不对吧?好像是番茄汁的吧

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要是还想详细的介绍就好了~!看着模糊~!!!!!!!!!
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  • liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-6-11 08:44

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