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[热菜] 酱焖黄鱼[1P]

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酱焖黄鱼[1P]


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原料: 黄花鱼1条,蒜蓉辣酱半袋
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4 j* j# w$ w3 ]% f2 E调料: 面酱1大匙,酒1小匙,大料1瓣,高汤、姜汁、醋适量 / {3 F/ O7 c& i: ]5 E6 {

- `" C. u5 ~6 c5 w做法 * X4 i: A" w1 |7 R3 B
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1、黄花鱼去鳞,剖洗干净,沥干水分加少许盐在表面抹匀。
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2、炒锅中加油3大匙,烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒,爆出香味后下入高汤。
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0 K: I+ A- _- U2 m8 D1 A4 Q- |5 t! d" f3、高汤煮沸后,放黄鱼、醋少许用慢火焖熟,捞出大料,汤收浓汁后装盘即可。

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烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒,爆出香味后下入高汤,问一下要不要大火啊 ?

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我都用辣酱炒,就像街边的炒海鲜。  ~( O* A. ~) J0 v( h# w$ y
辣酱用的是李锦记的豆豉香辣酱,建议大家也去试试。

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可以试试啊,3 p' P3 Y- D" h/ y' ]. ]: m
楼主配上图片就好了,支持!

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楼主配的图不对吧?好像是番茄汁的吧

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要是还想详细的介绍就好了~!看着模糊~!!!!!!!!!
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  • liping0527 金币 -1 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-6-11 08:44

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