8 _. }+ D4 N' |; |材料:
; O* |* q/ {6 I5 `. `, ^! D3 m/ { 嫩豆腐一块切粗丁
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鲜鲍鱼一只切片(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用)
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章鱼一只切段(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用)
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小黄花鱼煎熟起肉;菇菌切片
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椰花菜切小块(入开水烫30秒,捞起泡冰水,滤干备用)
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辣椒切片
M B6 m5 Y" M( q: K/ P 调味料:
) {2 k$ Q& M4 ]5 N( e 韩国辣豆酱一大匙,辣豆辩酱一大匙,料酒、麻油、香醋、味精各少许,高汤一饭碗,太白粉水。
" v3 \( o8 k7 F9 ]/ O% n+ g# [ 做法:
* i) g% z6 x* d' E5 W 一大匙油烧热,放入辣椒,菇菌,韩国辣豆酱,辣豆辩酱拌炒片刻;加高汤,豆腐,料酒,麻油,香醋,味精烧开;煮约十分钟后加太白粉水勾嵌,放进鲍鱼片,章鱼段,黄花鱼肉,椰花菜拌均即可。