这几天一直在郁闷一个问题?谁发明的切丝呀% h- o. f8 e+ O' a
一到切丝的时候,我就切的颈椎疼,无语8 g5 ^1 ?& C3 X; f9 F
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我今天刚学的小窍门,土豆也可以用钢丝球擦皮的,(如果没有刨子的情况下) [' B/ y% X3 A9 Q- C
切成丝后,用盐后泡一下,时间在十分钟。再用清水洗个两次的样子(为了把淀粉洗掉一些)
9 z5 n- @7 l, {( n关键是先放盐,味精,糖。最后出锅的时候放醋。这样出锅口感好。7 K& n! a( V$ f/ H' m! X
以前我常做的时候一直先放醋,想着醋会HUI发,出锅的时候醋味就不会太冲了。电视上大师傅说了,一定要最后放醋。白醋均可。家里吃,不用太讲究,我就用色醋