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[热菜] [原创]红烧胖头鱼[44P+2P]

keywq

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41楼 大 中 小 发表于 2011-9-11 03:56  只看该作者
最喜欢吃鱼头 可惜不会烧  有机会一定要试一试  ' i( w6 ^! H; D2 ^1 T% u, B
看起来非常好吃  很让人有胃口  
+ d! t- q' c. L4 i; ~, M谢谢楼主的教程

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dcoo99

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42楼 大 中 小 发表于 2011-9-11 07:39  只看该作者
楼主不错啊,但是操作复杂啊,要有空才能搞啊

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abc01010605

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43楼 大 中 小 发表于 2011-9-11 08:52  只看该作者
烧鱼好像必须把鱼里面一层黑色的膜去掉吧。那个比较腥

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文区发帖手

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SIS(警司)督察勋章

44楼 大 中 小 发表于 2011-9-11 13:46  只看该作者
我们这里有一家胖头鱼头店，胖头鱼头炖的很有味，很好吃，可惜就是自己不会做。

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儒雅流氓

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45楼 大 中 小 发表于 2011-9-11 20:06  只看该作者
酱料放太多了  没有鱼的鲜味了 不过也可以试下 就是口味太重

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xpxiefang

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46楼 大 中 小 发表于 2011-9-11 20:58  只看该作者
非常扯淡的剁椒鱼头做法，正宗的做法是蒸而不是油炸！还有就是辣椒要现剁的红。

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wodeyana

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47楼 大 中 小 发表于 2011-9-11 21:52  只看该作者
鱼在油里炸过以后味道一般都很好的。这道菜最后的颜色和样子不怎么好。我想味道一定很好。

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xyf00745

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48楼 大 中 小 发表于 2011-9-11 22:23  只看该作者
真是专业地道的烧法，以前看到是烧白汤鲢鱼头，现在是红烧的了！

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61825623

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49楼 大 中 小 发表于 2011-9-12 08:11  只看该作者
楼主的做法很专业啊，又是原创的大力的支持了 呵呵！

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laooko

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50楼 大 中 小 发表于 2011-9-12 08:44  只看该作者
个人觉得 如果胖头鱼比较新鲜的话 还是清蒸或砂锅清炖 为好，能吃出来鱼的鲜味。红烧之类的 都是料拿的味道，适合不是很新鲜的料理。

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