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[小吃] 滇味小吃:杂酱米线[4P]

sxy56789

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41楼 大中小发表于 2011-2-28 21:48 只看该作者

肉酱米线的做法
原料：青菜，肉馅，米线，辣榨菜，香菜调料：葱姜末，酱油，料酒，醋，白糖，味精，胡椒粉，红油　　
做法：1。将青菜摘洗干净米线用冷水泡发备用　　
2。油锅烧热将肉馅葱姜末一起下入锅中煸炒至肉色发白发出肉香味加酱油（最好加点老抽）料酒醋白糖待上色后加水加盖焖至肉馅出油加味精胡椒粉调味　　至此肉酱就炒好勒一次可以多做些放冰箱冷藏吃的时候挖一点很方便的　　
3。现在开始兑碗中的底料：按个人口味轻重适量放入盐味精胡椒粉红油香油香菜　　
4。锅中烧开水下泡发好的米线（按一碗的量）青菜

以前经常吃楼主发的贴勾起了我的回忆呀~

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yyttlll 金币 -30 复制 2011-2-28 22:52

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lijieke123

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42楼 大中小发表于 2011-2-28 22:30 只看该作者

这个我吃过，味道超级好吃，有一种浓郁而入口即化的感觉，一开始我连着吃了1星期呢

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javen4218

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43楼 大中小发表于 2011-2-28 22:38 只看该作者

炸酱面倒是经常吃，杂酱米线还是第一次听说呢，不知道泉州有没有卖.

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love0778

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44楼 大中小发表于 2011-2-28 22:40 只看该作者

这种色调诱人的米线一看就有胃口啊就是不知道价格怎么样？？

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cfjcjf

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45楼 大中小发表于 2011-3-1 00:05 只看该作者

米线吃过不少，但没听说过杂酱米线呢，有机会尝尝

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sagara

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46楼 大中小发表于 2011-3-1 00:46 只看该作者

我看图片怎么感觉是细面条呢，不像米线啊？

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gardenfox

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47楼 大中小发表于 2011-3-1 09:37 只看该作者

卤子真的很诱人，米线用高等米粉做成劲道十足，很好吃

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zhu18950

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48楼 大中小发表于 2011-3-1 11:45 只看该作者

看到圖就想流口水瞭,鮮辣的肉醬配上肉湯,真的是美味啊.

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wyhtzp

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49楼 大中小发表于 2011-3-1 13:19 只看该作者

全国好像都流行米线了,就是没吃过正中的,不知道啥味道

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182180582

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50楼 大中小发表于 2011-3-1 13:31 只看该作者

肉哨子？好像炸酱面的哨子，不知道说的对不楼主？米线挺粗哦

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