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[小吃] 牛肉蒸饺[5P]

shitoudai

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41楼 大中小发表于 2011-1-7 20:58 只看该作者

第一次听说这道菜我个人还是比较喜欢牛肉水饺的改天学做这道菜

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tcxy2008

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42楼 大中小发表于 2011-1-7 23:01 只看该作者

不错，在馅里加点水，确实可以令肉馅多汁，这方法实用

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CLC078310

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43楼 大中小发表于 2011-1-8 00:27 只看该作者

看大家都挺喜欢的我也要在家里试试看好不好吃。

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hiwlxy

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44楼 大中小发表于 2011-1-14 17:52 只看该作者

这个我最爱吃了,我妈妈一直是做大饺子,那样才吃着过瘾,千万要记住从中间咬,要不流你一身油

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kerry_9998

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45楼 大中小发表于 2011-1-14 18:55 只看该作者

学习了，我老婆包饺子很好看的，很有型的，我只有在旁边帮忙做下手。

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inboy

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46楼 大中小发表于 2011-1-14 19:08 只看该作者

在我们这儿叫烫面，和面的时候放点油，一是好和，二是蒸出来面皮有亮色，烫面口感好，非常适合北方人的口味。

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20091967

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47楼 大中小发表于 2011-1-14 20:26 只看该作者

做水饺最重要的是怎么做皮和肉馅，皮做得太硬太干在收口的时候粘不牢，结果只能跟武林外传里的小郭一样用浆糊粘再做棉线穿。

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XiaoYVY

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48楼 大中小发表于 2011-1-14 20:47 只看该作者

问题在于牛肉要不要多放些油要放多少合适

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iamawsn

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49楼 大中小发表于 2011-1-14 23:25 只看该作者

如果用荞麦面做牛肉或者羊肉蒸饺会更好吃一些，回民做的烧麦就特别好吃

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chineseboy3

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50楼 大中小发表于 2011-1-14 23:27 只看该作者

恩看起来和饭店卖的差不多了就是味道拿捏不准

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