菜泡饭
材料:2 |2 e+ L. C1 P h2 x
小青菜250克、草虾15只、盐1.5小匙、姜3片、白米饭320克、清香盐2克、淀粉2克、芝麻香油2滴 v' y. x& U0 }; D" Y# N4 B
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做法:7 a' m. |5 b9 c5 Y) Y; _
1、小青菜洗净,沥干水分,切小段,姜片切细丝。5 M" Y8 N1 H& \, Y
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2、草虾用清香盐和淀粉抓一下,腌制1晚。& s2 J1 c" b, u, I6 }8 s* D
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3、将草虾冲洗掉粘液,擦干水分。1 z2 X2 r$ ~" A! I3 v- m
3 y2 S9 x1 X; L5 f# X1 b! {: ^4、锅里倒入米饭,加水煮沸,放入小青菜碎,继续煮至快沸时,放入大虾和姜丝到泡饭中。! B3 [/ T2 j2 \1 h; L) {$ V/ L
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5、调入适量的盐,直至大虾透明。
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9 V2 ~" Y# f: X# @6、淋入香油即可。
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小贴士:
) m; S; ]& X% H& p/ }% e6 V1、新鲜活虾买回来后,放入冰箱至昏迷状态,取出剥壳。) u8 g" i5 s6 }
7 a4 b! a0 m# |2、平常的话腌制20分钟以上即可,因为我做早餐,所以隔天腌制好。
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! A. N& N; e2 C3、早餐要保证清淡,所以盐要相对少放些。; |5 A8 I$ _5 C' B+ a/ p; s
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4、隔夜的米饭要放冰箱保存。如果现煮的话,一定要凉透风干才好,煮出的泡饭才不会粘稠。