感觉上有那么点西式料理的样子，不过具体味道上我觉应该多放些蒜才好吧！

弱弱的问一下，什么是香干，还有做这菜的道具还真不少，我们乡下农村没那条件啊。

茄子开边之后其实可以像处理鲜鱿片一样，四十五度相接花刀能更加的入味，其实用锡纸包裹就是为了防止汁液外流，但是花刀之后茄子能更好的入味和消耗更少的时间与燃料不是

看上去很简单的样子吼 不过还是感觉最重要的东西还是酱

这做好，好像和烧烤的好种差不多。
好麻烦。。

高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者，常食茄子大有裨益。另据科学家研究，茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热时，也可用茄子作辅助治疗食物。

茄子这种做法肯定好吃，介绍也详细，我要试一试，谢谢了

总感觉楼主的吃法费事儿，并且油料口味都比较重，不适合现在当下人的养生吃法，我最喜欢的一种吃茄子的方式是清蒸 然后将生抽，耗油， 糖， 蒜，盐巴调制成的汁液倒在上面 蒜末可以适当多一些 这样的味道比较清淡爽口 适合我自己的口味

看着就有食欲，本来就很喜欢吃茄子，一定要自己试试

看起来超屌的样子啊 但是这样吃会不会太油啊 我妈说茄子是假的蔬菜哈哈