活虾剥虾仁--------活虾先在滚水里烫一下, 这样就容易剥了

把活虾变成虾仁是有难度啊！呵呵！
+ f/ ~  }) F  R5 }' \5 o我的方法：' X4 j" O5 Z9 `8 f7 c5 b
1、硬干，尽管有些残忍，不过没办法，老婆的命令哦- q1 q, s% y5 u+ }
2、热水稍微烫一下，等虾不动了，再剥皮，这样虾的鲜味依旧。, O9 A0 [9 i: W6 t/ j/ n
3、格格妈妈，我没见过，来看看，呵呵！

引用:

原帖由 godwin 于 2006-8-30 09:16 AM 发表( c8 Q+ Y% `6 @: m% q) {
1http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/4l989343.jpg
* |8 X! X' i# _2http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/TOu89574.jpg9 v* X9 }' j$ e
3http://www.imageweb.info/viewimage.php?file=/2/3Gk89686.jpg
1 E& Y' T! z7 G6 U6 i8 ]* X! b4http://www ...

1 Y" i6 J. X/ J. \6 o$ r
看不到是因为这些图所在的网站设的防盗链缘故
& F& U$ \0 L/ @  O& _+ @这些url直接在地址栏可看
0 m9 m5 s% s. i; G% i9 @但一转到论坛就会啥也看不到

苦瓜可以用盐腌制半个小时
0 f$ }" W1 @: k# `- r9 M7 P7 a8 ~可以有效减少苦味

图片问题我有个苯方法解决，在图片上单击右键，选择“图片另存为……”将图片存到自己的计算机上，然后找个类似新浪论坛或者博客来发图，再转联接到这里

我有个方法剥活虾--就是用手分别抓住虾头和虾尾，用力拧几次（像拧麻花一样），然后抓住虾头和虾尾的两手用力往两边一拉，虾皮就剥下来了！（不过有些残忍，本人还是建议先烫死它再剥皮）

在做番茄鸡蛋汤的时候,要不要加面粉啊?感觉加的话，可以让汤更加稠,但是好象又把味道给破坏了?哪位高人指点一下啊

苦瓜去苦可以放点盐,8 c/ ?7 h& Z$ p+ d6 W
再用手去反复捏!然后
5 F( Y% `) p. e4 ~: F/ ?把出来的水倒掉就可以了!

引用:

原帖由 jfshiwo 于 2006-10-16 11:03 AM 发表
6 v( [+ a  w" h2 z( k/ v在做番茄鸡蛋汤的时候,要不要加面粉啊?感觉加的话，可以让汤更加稠,但是好象又把味道给破坏了?哪位高人指点一下啊

3 ]/ h" E- d" s. s1 \0 U9 ]" Z& s5 h- n. H3 L/ I- Q
番茄鸡蛋汤本来就是清汤的说3 ?, m6 ^$ R; D5 ]1 ?
加面粉的话不成了番茄鸡蛋面糊了么% W' b: {" U. h. y
呵呵
. A* ^1 f: q2 i* w! o& j不过面糊做好了味道也不错的哦
2 t1 C, ]9 @4 i; w5 G9 N嘿嘿

各位美食家朋友,有谁会做白切鸡(包括吃鸡的佐料),会的话教教我!谢谢