东坡肉的做法/ V6 Q/ ?  ^, d* _4 G; w3 i; u
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" j3 |  r7 m& \1 [准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
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肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
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1 f5 ?" y) r: F) v# a) T7 ~1 B捞出后切成5厘米左右的小块
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1 y+ U2 T/ n  Q% b小葱洗净，将其打成环状铺入锅底3 K7 `1 g5 H# A: Y6 G5 @
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5.
. j1 o7 K  q$ K+ X将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上  w6 w, Z, c8 j) h) B2 S
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6.
2 o' x) V& j. o/ F$ }0 l3 l依次放入桂皮八角+ k; j9 g! S6 R+ K
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依次放入姜片
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8 n2 E, D/ o! w% \3 ^7 X2 c6 M8 r再将剩下的小葱铺在肉上面9 s( x3 \( e" {* l7 D
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5 M; Z6 e# H# G! g) Y* g放入黄酒8 U4 S1 J" b( o6 q' J* @: _

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放入酱油
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" z* `/ R, }9 U/ U2 |1 ^! y放入板栗% b6 I$ w/ y/ ]1 S( |0 _& P
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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
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小油菜入开水汆一下出锅
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: C2 ~# ?. u5 O* A开锅后的，加上小油菜点缀一下即可( U( n: e7 M& R! V7 D8 C
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烹饪技巧* q' Y6 x4 J. r! A6 y) }
1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时4 ?4 i1 e  j; {3 j
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
$ B; ^' [  v. {& s3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好

红烧肉是我的最爱，但是我做过一次，不好吃

感谢楼主分享，明天买材料尝试做。

红烧肉是我的最爱，单o(>﹏<)o不要啊多吃

东坡肉我是一直想做，网上找了不少方法都做得不是太好吃，尝试一下楼主的做法看看怎样。

看着就流口水了啊  诱惑的很啊  肥而不腻 想吃  自己也尝试一下了啊

从前对肥猪肉无爱，但吃过杭州红烧肉喜欢这一喜庆的食物

做法讲解太细致了，就是最后的上色不知道按照楼主的办法能否做的一样好。

感谢分享 讲的很详细

东坡肉吃过，很好吃的，不肥不腻，入口即化，特备好吃，就只这边太贵了