用料: I' n) I  T- ]! {4 P. C4 g
主料:金针菇适量 肥牛150克/ ^' |1 j5 e) o* v! y
辅料:枸杞子30克
0 S) g, u! o' X0 n7 P! N7 o调料:姜2片 生抽5克 老抽3克 蚝油1勺 淀粉适量 白糖4克1 z# x1 t4 U! f0 F9 J4 B

7 s" U/ |+ l6 D- r一品肥牛金针煲 的做法# v+ |& n# Z1 N' N1 I7 n1 ?% W
1.金针茹切去老根，冲洗干净4 P- c  N+ O" \3 O

$ V' ?8 n+ I9 |- C! Z) t) P' ~2.金针茹沥水，起锅坐水，水开后放入金针茹焯水约2分钟，捞出装入大碗备用
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3.淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开，姜切片，葱花也是点缀用
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4.高汤一碗（我用的是鸡汤），加两片姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味，再次煮开, y. S5 ~, v# L0 I2 p' y

4 f  s' i! l% v5.放入肥牛卷，煮至完全变色0 I4 i0 J/ O) v( @- A  p0 w. L: I) E% g

, z* \4 M5 ~) a# t6.放入金针茹和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度，最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可( Y; U1 G, _0 z4 i

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食指大动。而且还是真的很诱人的

肥牛金针菇实在是大爱啊，就是只能接受小辣的，那种想吃又太辣不敢吃的意境实在是难受啊。自己做不用太红的更健康一点。

金针菇是我比价喜欢的食物，吃起来润口有劲道而且是属于养身菜系列，在加上美味的肥牛肉搭配那更是美味，谢谢分享美食！

呵呵感觉相当不错的一道菜，牛肉肥而不腻，金针菇又滑且脆，不错的搭配