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主料:卤牛肉600克( V. F$ Z4 `5 n1 p9 c9 W/ E! U
调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克$ C5 ~* C  P7 }: U4 }8 k9 a+ C
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红扒牛肉的做法5 M' Z  u, k9 @1 v- d! s% F

+ \  Q$ \8 g( A$ a. D0 `% B1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖
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2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出
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: L' q) Q; b( k" A7 g2 t3 L0 {: d3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸; p6 p6 s4 ?, `0 b9 E- k, r
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4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成 - p- j, O5 U0 H2 p9 p- l
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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试