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难度：切墩(初级)        时间：10分左右% V) w2 i( b/ P" Q
主料2 U& y5 K. L3 J/ W
莴笋7两        腊肉1条
! }1 J! i" m% o  b# W' H0 a! X) V辅料* ]) [: @4 b+ c' {

7 F) o" |& u' V, _红椒1个        大蒜4个
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1. 腊肉是双十一淘宝上抢的五花腊肉！
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4 V' C( `; R$ _2. 拿一条来切薄片
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3. 莴笋切薄片，红椒切小丁，大蒜切片
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4. 倒油，现炒红辣椒丁丁2 D% j- m* u% g
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& j. |. n  D, q" {: i5. 把炒好的红辣椒丁丁扒到一遍，炒莴笋。莴笋快熟了就混起来炒，加盐！因为腊肉是有盐的，所以莴笋和辣椒要现在单独放盐，以免到时候加盐，腊肉太咸！+ h# t5 E2 k% t: k  r

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$ D$ o2 Q/ b, d6 B- z  f, H% d6. 把炒好的莴笋和辣椒扒到一边，炒腊肉。
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1 ~- V3 u9 o: i: g( G: |3 G7. 等腊肉熟了，混起来炒几下，加上蒜瓣炒一下，再加点老抽就可以出锅了！7 [# V/ t, I( E( a! ?. u) U
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小贴士
- j$ ~; _7 K- _1.莴笋和辣椒一定要记得加盐。
; g0 V0 ]! t2 E6 |+ g2.如果觉得腊肉有很大的烟熏味，可以把淘米水烧热，把腊肉放入锅里洗洗。再拿出来切，炒熟了，吃的时候没有烟熏味！

这个应该不肥 刚好0 k1 ]4 x  Z7 f6 a3 |+ U) J
看起来有点肥 但是色泽还是很好的

莴笋应该切厚一点，和腊肉一起炖一下，最好!

应该先炒腊肉吧，把油逼出来一些会更好吃，我经常在家做的。

正好赶上家里有几块腊肉9 W$ u( i: }9 _4 p( R
也正好看到这种做法+ W0 ^, c! C) `# Z5 Y* Q, |
今晚的菜我来做主9 B+ Z. c# k1 g1 V/ w
就这个4 j; G) N6 l$ m$ k8 q4 s3 [
哈哈哈6 w& p* w1 d& H4 j& v. z) H! i" f

这个腊肉肥瘦都有吃起来香 太瘦也不行

                                                         

这腊肉，真好吃呀，不肥不瘦。我吃过蒜苗炒腊肉，想不到还可以莴笋炒腊肉。谢谢楼主分享！！！

呵呵,他作的这个菜可能还没有我作的那么好的吃吗?

这道菜操作简单易学，很下饭，加点料酒味道更好！