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1 v$ Y0 F4 N, c& A4 w  H$ L难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟2 z9 U3 w* G& a: O% _8 O. J! }
主料
) X, E- ?5 x' R+ K3 X7 l鳕鱼一条        洋葱一个
% {, {+ o0 P5 y" N0 x6 R$ j辅料+ z5 h0 y) C& w) [  j+ m7 @9 N

' H0 ~" q, J( R/ G" V: P1 Z小葱4根        蒜瓣5个5 r* W% g5 \! u9 i. J8 L
干辣椒3个        韩式辣酱20克
' V; I) U' j- ~- [! w$ W5 b, G料酒15克        盐适量2 g1 h( K- ]$ o% K2 a5 Z
生抽15克        香油适量
1 V! e; ~6 y  p蛋液适量       
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1.准备好各种食材% w+ t/ T5 H2 E, }- }- |2 T6 {
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2. 1·鳕鱼洗净切块。
6 U* K' }' O  ^2·鳕鱼块裹上蛋液。
+ V* ^# O. V4 Z5 t3 D* ~; @3·入煎锅中煎至。
. J/ j5 g. y* t; d4·煎至两面微黄备用。' b* n( u# |8 i. m
5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。& O3 F  m% ^0 w2 s% S/ P; ^
6·韩式辣酱加少许清水调开备用。1 U; v5 ?0 Q* \, i" y' Y* w

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3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。
( C# j" M& @2 n8 J& u! W1 {8·倒入洋葱块翻炒出香。) P% L8 }7 E: j- Q9 `+ p; n6 [
9·再把调好的辣椒酱倒入。
9 D( S' v$ y/ w10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。
" \  @6 g  E% Y  S# K11·加入生抽和盐。. N6 l* |2 ?+ z! F: M. f
12·加入料酒，炖煮20分钟。# S+ g: Y9 A$ j# y
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. ]) Y3 R  k: _& I- |% ~4. 13·汤汁快干加入葱段。+ D8 m) w" J* M2 R0 f- }
14·最后淋入香油关火。
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3 e" N: ?5 O* D# l6 I0 a小贴士* G6 z9 o- J# C* M$ V. W
鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。1 L( N+ [. ]! X/ A( m$ o( H* K
小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃- w3 B6 I! q5 B  u0 D. u
这个还可以吧