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' y" _9 O2 ?9 |8 J难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟- t0 ?, d, T1 n7 @" I6 A* g( O& k! h
主料1 n8 B8 B- D9 I6 W
杏鲍菇2个       
4 S! O% {5 C7 y0 M% ~辅料- t1 u9 |8 v$ l" _

& S0 l3 F1 I6 h3 a/ J生抽适量        蚝油适量3 C4 I* t) T& G; F! W' j# K
盐少许        老抽少许
2 S6 _+ n# m  F. P# t糖少许        食用油少许3 @8 y. d: e9 c1 B
香葱少许        白芝麻少许
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  h' q  x- p5 X' l1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状1 Q  ?7 _& ^  P6 q$ J/ R% U2 S

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2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。4 f6 q2 E& T0 O3 N+ v! }+ `

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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。: f  |5 V% w, u3 _# }8 n
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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。$ N) i; `' v# d/ K  s3 y4 A8 }4 W
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5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。- Q- I) B- U  |6 {: ]6 U' j
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6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。& l2 c5 a  S* K& ^# v
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( W% e4 H( v9 ?2 `3 m$ r- U$ B' F( g7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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8. 大火收汁即可。% ~" e+ u$ _+ L1 j+ d

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9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

图片上的刀法还是很厉害哦- Z! h& M0 F3 [4 i7 D4 ~
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。