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茄科植物含豐富的維他命C，是抗老抗氧化食材。
0 j: S7 `0 c) }5 ~. V7 F% G, Y& z最常見的為蕃茄跟茄子。
$ s* k$ ?( ]1 `# t  O, l  _最近因為胃不好，所以多吃秋葵養胃。
+ d- ?; A4 s1 }3 U+ p加上番茄富有的茄紅素與牛肉豐富的鐵質，女生應該多吃。
1 @' B$ B+ W. n& T1 O家裡剛好有秋葵、番茄與洋蔥，再買個牛肉就一起炒來吃吧~4 E- M! d% s7 l
(當天沒買到茄子有點殘念...)/ X  @8 ]7 [( b2 n

" q1 {3 s. I' b! q材料:- D6 [  k0 ?" J" j3 t! ]
- 炒牛肉片 1盒
- B* Y6 p4 O4 `# W- 中型番茄 1顆
4 Y/ V4 ]6 e/ D- 秋葵 一大把(看個人喜歡)
( n; ?' |) P' U7 d9 @- a- 洋蔥 半顆6 ]8 O0 X( \% @
- 蔥 1隻4 O' e7 }. D! m8 b. z- U" {
- 蒜頭 1瓣( y4 D1 O+ Q" h' d: V* j

+ Q% v6 I% f7 \" |5 w5 Z醃牛肉料:( A  \+ ^% w. m$ [6 b% p( b! l8 D+ t( y
- 米酒 1小匙
# C9 z& r  e: Q. @2 I- 醬油 1小匙
! x. d7 i( Y0 R0 e0 c2 d- I- 冰糖 1小匙8 a" H" i( N' a: y/ f
- 太白粉 1小匙
4 g9 b) m+ D5 h; V- H' Q- V- 水 1大匙
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$ g# u: p5 E' S$ q( P% u5 n3 N調味料:
8 }2 C0 _* d, D$ X8 P; J- 醬油 1大匙+ h# E$ g& e* X7 G# d1 A$ o5 _6 h. O
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做法:
* W7 Y+ \7 E8 p- J2 H- 牛肉片切約一口大小，加入醃牛肉料後打點水，醃製備用
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- 醃牛肉片的期間，秋葵、番茄與洋蔥洗淨後切段與切塊備用1 s/ O/ O! f8 f  F8 E' k! W
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- 蔥切蔥花，蔥白蔥綠分開，蒜頭去皮切片備用( ]  D: S7 y0 Y4 a( o) o" m
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" p3 _1 Q& N* M7 s& y' r3 T- 取一鍋，開火並加入一大匙油後，入醃好的牛肉片炒至稍微變色後取出' C% T  s' G: @( }

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- 同一鍋，入蔥白與蒜片爆香後，入洋蔥塊拌炒至香味出來- j3 A4 d0 a1 V4 X  {2 s1 l

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$ N7 }# O) S- v. O/ g( o+ E- 洋蔥香味出來後，入番茄塊拌炒個幾下後熗入醬油炒至醬香味出來
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! d7 M1 y5 k6 q$ x+ c8 U3 p- 醬香味出來後加點熱水拌炒，讓味道融入
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- 最後加入秋葵與牛肉拌炒個幾下，秋葵顏色變深後加入蔥綠再拌炒個2-3下即可盛盤。
; M' U  n7 B3 W3 Y3 _  秋葵記得不要炒太久，避免流失養分(黏性)與失去口感。
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( ^8 B7 T4 i; M. W5 U, c6 Y* r這道菜除了洗洗切切，其實料理速度非常快速，簡單的炒個幾下即可上桌。. b$ i2 {4 i: Y+ U+ e
番茄酸酸的味道本來就跟牛肉很搭，加上秋葵與洋蔥脆脆的口感，
  v! ]: }  A: x2 Y4 D這道料理不只營養且好吃下飯。  w! T) x! G( D. C
炎熱的夏天裡，大家一起來抗老吧~

秋葵是什么菜啊，我都没听说过，叫我如何来学做这道菜啊，郁闷中。

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

牛肉是很新鲜的，但看他炒得不是很吸引人.

夏天选着经常吃番茄是再好不过的蔬菜了，番茄中含有多种的营养价值其中最多的是维生素C了。而牛肉中含有丰富的铁和锌牛肉还能补中益气，在夏天吃饭没有胃口的朋友可以试一试这道菜。

原来还可以这样 我们通常吃的是番茄炖牛腩 那叫一个香啊

炒牛肉需要大火，不易熟。还是番茄炖牛肉好吃，尤其是砂锅～

不错啊，牛肉番茄都是大爱，看着色香味全，食欲大增。同问，秋葵是什么东东？

WOW这个大爱，不过我的做法是用小白菜，或者西兰花代替，还真没试过秋葵