今天早上到市场买了一块五花猪腩肉) o% F( b% g/ y& Y/ Q5 v3 f
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　　洗干净用布吸干水分
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, o  S, }  Z; u4 `/ E* \　　两面都吸干
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% }; X# g$ d. |; B# J　　选择一支插洞的针。
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3 x5 o- J9 g) N* Y0 ~( y: d　　这是我用来开普洱茶的茶针，自己加工的（已经申请专利），现在就用来顶档& F; N. _7 T7 }* c. q- @
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* e; E2 ^; q9 ?2 P" O# i' z7 S8 P5 H　　就用这两支啦8 k: Y, x- X8 |5 ^: [
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　　开始插啦
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　　哗，插到好痛啊
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& a5 L' r( R9 l) f: X　　材料：五香粉和盐
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腌好的猪肉　
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% @6 P4 v1 E4 a( e% z) [　　两个多小时后。开始“烤1 d2 Q" `2 B/ W  ], ~( R, x* k
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" k: m3 c& a& K8 ^　　由于我用了个高脚架，使到猪肉离火太近有一些烤得过火。25分钟后。过火的我把它切了
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/ ~, `  D. {+ Q# `" I后面 　　
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1 A* y# J' Q; t9 s" |　　来个近的（部分
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　　斩件上碟
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　　再看看。 * P) b, \( y' W! a( J# l* }
呵呵，以后有时有节都唔使出去买烧肉啦
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看上去就好有食欲，我一定要亲自做做，不然的话，不是白白浪费楼主幸苦的教授么

看起来跟我们这里的芥菜肉很像啊，唯一缺少的就是没有芥菜，不知道猪肉像楼主这样烤过以后吃起来口感会如何啊，看起来还是很有食欲的

看着感觉好简单 就是扎在猪皮上 有点难看而已 吃的时候放点醋、酱油、蒜末。。。会更好吃

很喜欢吃烤肉，这个做法也很简单，如果再加一点颜色就更有食欲了

和我们这边的梅菜扣肉看上去差不多啊~~不过你的做法好像很麻烦呢

从楼主这学到了和看到了不少东西 谢谢··

我觉得用针扎眼是这个做法的精妙之处，入味极好

楼主能否在详细点，本人想学这道菜。比如腌多久之类的，在哪里考等等？

用针扎确实是个不错的的方法，能更好的入味道。