如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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. {: D: f+ N5 b0 h8 }7 I* M' N: `8 o【八珍煲排骨】3 w0 G" Z9 U0 P; l8 ~
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主料：排骨500克2 V2 M2 R0 z% l6 J
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辅料：北芪、干葛、地蚕、桂圆干、枸杞、红枣、党参、玉竹适量（以上的煲汤料在中药店都可以买到，不用特意的考虑克数，每样放一点即可），姜4片
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8 d3 M( q1 `* M$ i" y+ e5 a调料：盐（放入汤中调味）、生抽（排骨蘸食用）
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做法：
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1.准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。
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2.把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。
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3.把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。: g6 Q9 J: F6 G1 {# X

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, J& U" [1 ]% G, h7 B4.提起纱布的对角系紧。
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5.系好的汤料包。
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( c( j  [% ?5 ?& u6.在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖。# r3 P- V/ k) ?* K3 {/ B  Z( B

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6 P0 L0 |% D( Q% z7 _5 ?7.在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。" q- b. A: Y. L. ~( R
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0 Y, l" |4 t$ |  |& G& Y* F8.水开后撇去血沫子，把排骨盛出。
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+ \- ^' A* a2 l' F; V: p, S9.此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅。6 h3 {0 h3 P1 G; H. ]

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5 x8 D# b" u* B; E/ ?4 I10.放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲两个小时。
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11.两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔到已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。
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12.调入适量的盐就很美味了。
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. s* F3 C4 m- i7 b! D9 u. ~6 \贴士：0 O. t% \2 p. o- F1 x8 m; O
* 添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品，只需加盐就可以了。  Q6 ~& [! y+ `" Y7 Z
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* 煲好的排骨肉质相当软烂，蘸着生抽吃很过瘾。
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* 把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。  Q  W1 s# k% {' r6 O# m# f
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, q0 `  ]9 @: ]% |' x2 Z% A6 I如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-8 10:37 编辑 ]

汤料包上纱布，这个方法好啊，直接搁里头的话喝汤时候老是有杂七杂八的东西，下次煲汤我也找块纱布包起来。

看着还不错，加上中药佐料有点药膳的味道，油而不腻，下次试试

好补的汤啊！  j5 l4 y4 h& M
不过冬进补，也快到了
, `. _. a+ o" V( O8 m( ?学着回去做

看样子还不错，不知道有没有中药的味道呢？

排骨好吃啊，图片做的太少了，那么少，太费事了啊。我都是堡一锅，可以吃两顿的

好像是典型的广式煲法啊 很好喝 又不油腻 因为之前过了一道水 我喜欢

看起来还真的是着实不错的，喝汤养生啊，尤其是这么好的汤水！

汤水我大爱～秋天就来了.这个汤做的太好了.给楼主勾引的好有欲望.哈

每天都在煲汤呢，呵呵，确实是靓汤啊，口水都流出来了