朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了% |7 e+ w3 ]: q

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" ?' R( b! \5 `. ]原料：猪排  洋葱  胡萝卜) z% M$ D: g3 G5 Y$ G# [/ a9 s2 V2 a
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调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）0 M' ~$ l4 j5 J4 S1 i7 ]

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% u! }0 P& o% {3 h  h; f/ ^8 P事先准备：' c& t% N8 \' J0 ^4 u

" c! Z4 [4 X% q1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。& d7 z8 ~2 N  Z8 O

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- f& f1 i% p0 _( Y2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
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! n8 x0 S) ?& F7 V+ h9 }3. 洋葱切片，胡萝卜切条。& d0 |! z1 J6 ]
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制作过程：
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) j; M: R+ `4 `& H, \( q1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。
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2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。
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, x3 X) Z3 z4 J8 p1 N3. 加入猪排。) S6 g7 r' U6 A! {1 {7 q

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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会1 x) t  E$ w) s! Y& I* L* U

. G) p; J, h% C2 m8 ^, N   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。8 J9 g: q7 C, J4 A* s$ |, Y1 x
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, T* C% Q- K) z4 o1 a啰嗦几句：
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( @1 L( I2 N5 x( A1 s$ ~& @我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。 ! W1 e9 z1 `( Z* z! f! t9 j% {
猪排去不去骨都可以，随你喜好。 + a: \* v4 o  A, j
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 : E/ ~- J2 I( J0 P; k
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 5 ^8 _( o0 i2 p2 D. `9 K! b

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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办