- i8 R0 S* M7 W7 r# i$ z, L0 f红烧肉皮，献给爱吃肉皮的人，嘿嘿嘿黑 。如果有人问我猪身上我最爱吃哪一部分，我会毫不犹豫的说，肉皮。哈哈哈阿^_^如果说我爱吃猪手，猪蹄髈，猪耳朵，猪尾巴，猪鼻子，那么实际上最大的原因是这些部分都有猪皮，猪皮才是我爱吃的精华，说着说着感觉自己都快成猪了.....猪皮我不知道多少钱一斤，但是知道今天买了一袋子的猪皮才花了1块5毛钱，便宜吧，1块5毛钱就能做一盘大荤....确实是会过日子呢，哈哈。^_^; y9 w* h: Y6 ^1 ?- w

2 ]) `. q2 d: q) s& B- o看看原材料：肉皮（1块5），配料：姜葱蒜，盐糖酱油，花椒大料，图中忘记放白酒和葱了.....实际上还要有白酒/料酒去腥的；
' [3 c; V  h4 ?/ b; l, R5 u0 o$ H( @3 |
将去毛洗净的肉皮放入锅中，加水，白酒煮熟
8 ^$ C9 X1 e: @( J2 S) ?& |/ x% A' ^+ s( [, o3 ]# p. h
皮处理：将肉皮里面的带有的少许肥肉用刀去除，整理干净
0 J$ K2 S7 S" W/ [& B% Y" R6 [+ V1 x5 S! E
将整理好的肉皮切成自己喜好的形状
, E* W6 n# K, D# K6 X* \
. o; W! g5 r( P8 I% K* a- H锅热下油，油热后下葱姜蒜炒香后加入肉皮翻炒，再加入白酒第二次去腥
+ I* R% u8 d( h
6 D+ Y3 j; k: n6 y) f肉皮翻炒均匀后加水，酱油，盐，糖红烧8 h+ D+ ~; g: D) w

! c$ n" [- ^: I9 u4 o0 l成品
+ T7 D9 d/ e. G  c: t

看起来很不错，虽然猪皮含的胆固醇高点，不过做好了吃起来还是很好的。

不错哈，色香味俱全哈，要是再带点肥肉是不是更好呢，入口口感也不一样的

照片很有真实感，更贴近生活，学习中，支持楼主。

這道菜就是原料加工麻煩，市場上也見過處理好的，回來大火下鍋一炒就好了，特別香.

没吃过这样烧的肉皮，下次试试我挺喜欢的以前一直烧红烧肉，谢谢

本来是想试试滴，但是看了2楼的说猪皮含胆固醇高，俺却步了，纯支持

这个可真是太好吃了，看着就很有食欲，口水都快留出来了

色、香、味俱全，让人馋涎欲滴的好菜呀！今天就试一下！

估计挺有营养的，不过就是看上去不是很美观。支持一下。