材料：
7 h' _' H4 e$ L7 K五花肉180克、娃娃菜1颗、新鲜茶树菇50克、五香豆干2块、水发虾干、8克、干红椒10颗、青蒜1根、花椒10颗、大蒜6瓣、姜片5片
4 K+ Z1 _; u& @9 o" z焯白菜调料：
8 C+ M4 ]) i/ f" E' @沙拉油2小匙、盐1/2小匙
2 C" C; {9 I4 T1 A: @炒菜调味料：
, z$ F* E+ S- L; T% z红油豆瓣酱1大匙、生抽1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙、芝麻油1小匙, t' a/ e, Q0 O. H: ~2 l
准备工作：
8 N& L( W! x1 J) N3 e$ }$ Q五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。
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. b5 e- |8 h7 z8 d9 u制作方法：
7 i' J% H3 q* k1.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。
1 m1 B1 {' ^- l% a0 ]7 n& t9 l2.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。
1 H  M# n. [4 _; S0 f. p! I3.锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。$ z4 T1 l# [5 p' B
4.煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。
" T+ W0 f1 l% i5 {! {& l5.放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。' D, y0 P: z+ T2 Z8 _" z
6.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。7 H( j/ F+ [, c9 x/ F2 ]! I, `" |4 K! m0 H
7.加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。
- [' c3 A8 ^! W8.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。
% l' s3 z. J# L* u6 V7 N% O9.将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。- Z- I9 ?5 \( X5 ~* _
10.再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。
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制作心得：
0 K( |4 b5 E, `1.红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸。/ \% j* @8 o' w& K" z$ D% _' K
2.要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序。7 v5 M5 `/ B) @) X+ r* c$ h: Q5 ~
3.炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。这 样蒜片和姜片的香味才会出来， 又不会把肉炒的太老。7 x' v; l  Q8 O( W1 l

看着真有食欲,而且做起来也不是很麻烦,很好的一道菜.

虽然食材很普通但是这样的做法看得还是十分的食欲的嘛！

好菜啊，机方便又有营养，而且食材比较便宜。

这道菜很早之前都有了我都吃了2年了希望楼主能发点新菜的做法

不错哈，平时下饭这道菜相当得好，很适合喜欢吃辣味的朋友

如果没有娃娃菜，可以用白菜的内部心。吃起来味道差不多，况且娃娃菜在超市里面也很贵的。

这个菜这样处理的话，味道就更加的入味了，又很香，可以改一下这样的做法了，很好

能把娃娃菜吃出如此滋味是挺不错的，值得试试。

我倒觉得你这做法像是回锅肉，连出锅照片看起来也差不多，丢点豆瓣就是了