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# [1 ?+ _* ^: z$ L. N% ?3 d　　药料配置： 4 D* k+ P* ]' u/ p0 I

4 ~5 ~; k- C3 w6 H8 \. |; k　　　原料：
# y) t, f+ R) e0 B5 c3 M( U9 M  e5 S/ I4 d4 F6 X5 f
　　八角6克 三萘3克 桂皮2克 小茴香3克 草果6克 香叶5克 白寇3克 肉寇3克 草寇3克 丁香2克 砂仁3克 筚拔3克 良姜3克 白芷3克 陈皮2克
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: k) ], v: p5 c1 j　　香茅草5克 香芹籽2克 罗汉果1个 干姜6克 花椒3克 白胡椒3克 当归8克 黄芪3克 沙参5克 杜仲2克 枸己2克 玉竹2克 广木香3克 淮山药6克 辛荑2克
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* k  |) V7 m( W) w8 O+ R- d& y　　紫苏2克 甘草2克 水50千克 * V# Y( g4 U$ `

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  ?% X1 N* k  @4 y4 a8 w2 i4 E　　制法: ! Y2 M% i, y6 }0 l6 {% \
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　　1、将上述药料,加入有白酒的清水浸泡30分钟,捞出装入纱布袋里,制成香料包。
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　　2、汤卤的配置：$ u* d$ V2 b" n, N
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　　老母鸡2只 牛骨2500克 羊棒子骨3000克 鸭架2副 当归15克 白芷3克 山柰5克。3 S, a! L) L6 K1 M: t! H
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　　制法：
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　　炒锅上火，放入油烧热，下当归、白芷、山柰略炒后，倒入鸡块一同煸炒，至水分将干时，起锅倒入不锈钢桶内，再放入牛骨、棒子骨、鸭架及香料包，然后注入水50千克，大火烧开后，撇尽浮沫转用小火熬约6个小时,捞出渣料,不用,及得白汤. ; E, [( }( G+ p# I8 ^
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　　3兑汤:
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# c; u  h, K) {1 q9 Q( s　　原料:   ~' ^$ A9 B; t2 X: j
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　　白汤3000克 姜片20克 葱节75克 蒜瓣400克 党参8克 大枣4个 桂圆2个 精盐20克 味精5克 鸡精5克 胡椒粉3克 沙姜粉3克 牛油、羊油各5克 鸡油10克。
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　　制法： 8 N* E) g$ ~4 V: G; x- N
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　　取熬好的白汤3000克，装入火锅盆内，加入上述各料上火熬5 分钟后，配上味碟即可涮食.

偶前些天到了苏州的时候吃过了小小肥羊啊，不想别人说的哪么神奇啊

吃过呀( X$ v7 `& v, m- K, F
就是好看但不好吃有点中看不中吃的类型

那红油是怎么搞出来的？我就是不明白。..

看了，是简单，就是做起来，就感觉不一样，哎，自己好是要好好学习。

小肥羊去过好多次了，想不到还有这样的绝密配方，谢谢分享！

是吧!那我自己去做看看是不是很好吃哦!看这样子是应该还可以!哈哈

看着都是色香味俱全呀，口水都流出来了，想找个会做菜的老婆了

楼主这就给泄密啦~小肥羊的调料是每次回国比带的东西

小肥羊没以前好吃了  什么小尾羊全冒出来了  坚持做