韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。
$ T$ T4 ^, `& ^3 B在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他
% r( H/ C: w- I: G比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。
' U( b: l" v/ a+ x0 M材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块
8 d# g; S- d! D& A7 X' K1 A调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个 8 ]9 V/ z: }9 C0 q. N+ z" e1 {
酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、
4 C; f+ T$ q) Q- R- U" N7 v 香油少许9 y; {8 |/ L' F8 Z0 Z9 U+ h
做法:; _( B7 L1 l J0 D- _+ O
1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
( Q- @* k- Y' H- _2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖
( p5 S/ C% f# p# a5 r9 b) a3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右
9 R1 c& D5 n! F. R( o% u9 G4、香喷喷的明太鱼炖好了