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1 B: D1 P6 t6 N: |  _/ [& A2 A烹制方法（二人份）　 6 m3 S$ L, A/ k2 {9 Y

0 p) @9 C. i$ l3 A" o; c' U1 h      材料：鸡蛋（5颗）、珧柱（30g）、葱（1棵）、' N6 h# c  r2 V$ }
　　调料：生油、盐（适量）、鸡粉（1/3汤匙）2 A% s2 U0 [9 B

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# \; F* e" A# ~6 |# M2 ]$ R$ m1 将珧柱洗净，开水浸泡约30分钟后，将其捏碎，沥干水分备用。
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' T5 Q+ G) l2 s) Y6 ]; c 2 T' k5 m4 w2 f( \

, E' P) T$ I  M6 }. q8 H- M3 [2 取一空碗，打5颗鸡蛋入碗内，放盐打匀；葱洗净后，切成葱花备用。 % w+ J( \) _8 x& A& v/ v+ i

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3 烧热3汤匙生油，把珧柱丝放入镬中稍爆香。 . U" i. X1 B* j0 n/ t4 V& h2 J

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4 把鸡蛋液倒入镬内，炒至半熟后，加入1/3汤匙鸡粉调味。
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0 N+ {6 ]5 ~5 j; H$ P5 鸡蛋即将起镬前，撒上葱花，略微翻炒一下上碟即可食用。 8 Q+ \* S& g0 n# l5 ~& q4 a3 `
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4 o% r0 X/ F/ `厨神贴士
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) o* N6 `1 ^# |4 v6 n　　1、珧柱烹煮前必须先浸透、蒸至软身，否则其香、甜味无法渗发出来，进食时便觉硬而带腥味。2 @2 {- I7 f* p, b: K7 K
　　2.炒滑蛋前，在蛋液中加四五滴白酒，搅匀后按正常方式翻炒，炒出来的鸡蛋会松软、光亮、有鲜嫩感。
$ U* M" h/ R( N' c5 U+ _　　3.葱花可后放，炒出来的颜色会更加青葱，卖相更佳。
/ p$ k" {' }5 Y  K# A+ ]: Y- D　　4.鸡粉不宜下太多，因为打蛋液时已经加了盐，分量多了味道会过咸发苦。
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比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢！支持下！

看上去 摆盘以后 蛋看着有点老了，可能相机问题吧

珧柱是什么东西，有时候看菜谱好多菜名和配料的名字都不认识的

珧柱是啥？？ 是不是那个扇贝丁啊？ 图片上根本看不出来

一直不知道瑶柱是什么东西?不过看图这菜吃起来肯定是不错得

哇。看到美女食欲大开。美女比这道菜更有味。

瑶柱是什么东西啊，是不是干的虾米啊，看样子像是的。

比较简便的菜市，看起来好像比较好吃的样子呢,我今晚尝试煮下

这个好吃又简单，楼主多发些简单好吃的菜谱，先谢过了！