豆腐切成小块，放白布中间9 }. i) X. S" M7 J" |& k7 h
1 g% V/ Q% C% n7 H$ Y
+ |( K& y6 G6 A% A
7 s( i! C+ ]5 {  C9 V. B2 ^( a" g
把豆腐包上5 ~& e8 H2 T) C: h) B* ?  t

1 g. A* I/ c, L3 t4 b8 G; G1 _4 R8 }

) H/ [$ U: A% u+ i8 s4 `( [包紧一些，并整理边角。
% K8 T& B7 X2 K0 ~1 T/ _! Q7 b
$ B# t. H7 T1 z" @# J. `3 u( \# n# ~( U/ U6 E4 F( z% S
' Q8 ]2 u  w( m- Q6 W
包好的豆腐放在木板上，整齐码好
3 F* A8 ]# b: z+ b8 v7 z8 `0 U( [) o6 v" z& u' I. y) ~; j# Y$ C% i3 H
5 L1 \, B$ h3 H$ ~( Y

9 u1 f" B8 v, @/ g0 P* |用木板压上
- r5 D: U- R/ `" ]　　压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来
( O1 k' i2 e; }2 D$ P" c; o2 I　　打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻
) ~* z# y! B8 }  b& J
2 f: F$ Q" P! D$ h9 _1 w( ]. }- L& k  \/ ~1 Q6 {2 d

$ {. [) N9 W" W, c! z准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替0 @( t9 ^# K% W- O- U: d# I" C3 `

! X0 l$ I6 p1 t% w! f  s1 L$ Y6 q7 {" f

; _0 ]6 J2 M; K9 I: Q# e1 P把豆腐整齐地码在叶子上7 o: N* [+ R5 M) D9 j+ K

8 [" k' l. y" A9 H1 Q8 w7 S3 `  Q, V% _! F0 f

* X' {* \" j% K6 t按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛1 ]9 X( Q* V( _, k4 y* Y/ E9 l

- j5 g5 I2 r& S; q: S
! |( z6 _9 {% M* x; o: i# W8 i/ ?& D( u* z
拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。$ z( N9 j! u  B. k; K$ M% c

" N# ]: Z, d; y, U) D( q
+ o4 B: h9 X& E' u* @/ v( T8 e4 _6 V1 n4 q- o! T
煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面，呵呵，好香啊~，你也试试吧~. ^, i# ~( {8 |

1 M& z) J- i3 y. y' s& b: a: U* {

好吃，好吃！臭豆腐是我最爱吃的。每次上街都要吃上十块八块的。
4 X& Z- q4 o" L/ Y这回知道了，原来臭味是用纸箱子，里面铺上干净稻草沤出来了。: l. g1 R# q. |
做法也比较简单，改天试试！

看起来很简单啊，自己也试试

这就成臭豆腐了？那汁水去那里了？:o :o

对这东西又爱又恨的！！！

简单得让我不敢想象，程序上是不是少了点什么？我之前看见人家介绍的，有很多黑色的不知道什么水濅在里面的，，，

又学一招.谢谢楼主!!!!

汁是传统臭豆腐里面的汁 我还以为是教做传统的王只和臭豆腐呢 哈哈

嘿嘿,对这玩意感觉一般,不过长了见识!

臭豆腐是好吃啊，好多人都喜欢。可吃太多上火，要注意啊