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[热菜] 自己动手之红烧鸡块【原创】【11p】

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自己动手之红烧鸡块【原创】【11p】

本人爱吃肉食,买虾的时候顺手买了几只鸡腿,做个红烧鸡腿。0 A6 B4 _1 f# j' {; [) D% j

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, e+ a: e. I( r1 D9 G鸡腿斩快。
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* `7 t8 u. z) r) H简单的配料,白糖没照。& x# B# H  B0 @( Z) J8 d" {% }. Z
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4 s6 `: l  E$ q2 v) v* m: m做水抄去鸡块血末,记得要凉水下郭。) d8 c% W3 }$ |# T: @

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2 z: m' e4 k, H8 Y抄好水的鸡块。
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: V( I: o, P! ~9 I% T: X炒糖色,这个比较重要,没炒糖色的鸡块缺少一种独特的香味。0 |1 J, ]7 g1 Q4 t
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7 u! ]8 V# `$ m& p: ~糖色炒好后加鸡块翻炒,加入辅料和老抽,再加水,记着最好加开水。
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6 j3 v/ \; y0 D1 G& Q3 z3 T& d6 w收汁阶段拉,我又加了个煮好剥皮的鸡蛋。( E6 J, a- _0 s# {% m2 X" H5 a! `

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9 h3 j# O5 N* l. ?: r) w做好后的正面照。% d0 k1 J+ T- v. ^" ?, ?
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侧面照。6 A( n& B2 T, e: E6 f, G6 \
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靠虾和红烧鸡块都是在朋友家照的,我采购的原料。
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; V3 H7 Q2 f2 g, A. u. w回复五楼的兄弟:就是做的卤蛋,鸡蛋这样吃味道最好,红烧肉也可以放的。要想更好吃,就把煮熟剥皮的鸡蛋用热油炸至起黄皮,再下锅卤,味道最棒。
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[ 本帖最后由 ftl2007 于 2009-7-28 21:22 编辑 ]
本帖最近评分记录

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看起来真有食欲,一会就去尝试下,说明少了点,不知道能不能做好

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生在中国真是有口福啊,那些老外哪有这样的美食?

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看着就好有食欲,呵呵,我要是烧成这样,老公吃了,又要说我要把他喂成大胖子了

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请教楼主,最后加两个剥皮的鸡蛋是为什么啊?调味,还是顺便做卤蛋?

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看起来很诱人啊,应该是色香味俱全的美食了,流口水了.

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看了就有食欲啊,明天一定要去尝试下!今天只能看着楼主的过过眼瘾了

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回复

看来楼主也很会做菜,吃是一门学问,要会吃也要会做!有空多交流一下!你的红烧鸡块色香味都不错!

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刚看完叫化鸡,又看到这红烧鸡腿,很好很强大

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明天一定要去尝试下!今天只能看着楼主的d

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