本人爱吃肉食，买虾的时候顺手买了几只鸡腿，做个红烧鸡腿。
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, e+ a: e. I( r1 D9 G鸡腿斩快。
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* `7 t8 u. z) r) H简单的配料，白糖没照。
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4 s6 `: l E$ q2 v) v* m: m做水抄去鸡块血末，记得要凉水下郭。
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2 z: m' e4 k, H8 Y抄好水的鸡块。
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: V( I: o, P! ~9 I% T: X炒糖色，这个比较重要，没炒糖色的鸡块缺少一种独特的香味。
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7 u! ]8 V# `$ m& p: ~糖色炒好后加鸡块翻炒，加入辅料和老抽，再加水，记着最好加开水。
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6 j3 v/ \; y0 D1 G& Q3 z3 T& d6 w收汁阶段拉，我又加了个煮好剥皮的鸡蛋。
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9 h3 j# O5 N* l. ?: r) w做好后的正面照。
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侧面照。
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靠虾和红烧鸡块都是在朋友家照的，我采购的原料。
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; V3 H7 Q2 f2 g, A. u. w回复五楼的兄弟：就是做的卤蛋，鸡蛋这样吃味道最好，红烧肉也可以放的。要想更好吃，就把煮熟剥皮的鸡蛋用热油炸至起黄皮，再下锅卤，味道最棒。
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本帖最后由 ftl2007 于 2009-7-28 21:22 编辑 ]
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