连续的炎热天气，搞得人有点心浮气躁，干什么都提不起精神，每天晚上只想抱着个大西瓜猫在空调房里。) N) r! q$ y8 I& t& ]
眼下正是吃西瓜的好季节，特别喜欢那种轻轻用刀磕一下，就只听清脆的“咔啦”一声，整个不规则炸裂开来的大西瓜，熟得正好，又新鲜，所以吃起来水分充足，格外清甜解暑。* B  G' z% ~* F7 @# ^3 `3 C
好象最近酸辣味儿的菜上得特频繁！没办法，天热，就这口觉得特开胃，我喜欢微辣偏酸的，大家随各自口味做调节吧，喜欢辣就多放点红油，喜欢酸多放点醋！
  E4 @0 h/ z: N6 H/ T& e1 ~) P准备材料：0 `( u6 h& s  l1 g4 Z* a
西瓜皮四块、姜一块
- _, {0 Y! X) h3 h- K; |准备调料：: V# L" e: `0 T+ t. q
盐一匙半、糖一匙半、麻油少许、自制红油一匙（没有的话可以用一匙老干妈辣酱代替）、胡椒粉少许、生抽一匙、醋两匙
& [. ~" p/ N3 G8 G9 [制作过程：+ I% U# J8 ~) c0 m* i* L- X
1、西瓜皮尽量削去红瓤，用刀削去外面的翠衣，用水清洗干净，放容器中，加一匙盐、一匙糖拌匀，放置腌制3-4小时；. n: q6 r/ n! M
2、将腌出来的水分不要，腌软的西瓜皮切成小条，放入容器中，用手反复揉搓将其中水分尽量挤出，用清水略漂洗一下，将揉好的西瓜皮攥干水分，放入碗中待用；
/ E* Z& ~: u8 N0 D# t, P3、姜切丝，和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁；
  R! q7 `8 J/ P' N, R' t4、将调好的味汁淋在西瓜皮上，拌匀后，再腌制2小时后食用更加入味。6 J, Q! e& }- x

看着很诱人，很下饭的菜。! z7 U) S9 `& C7 T9 |
晚上如法炮制。

西瓜皮,昨天晚上我才做过了,
; S! e" h' s- M5 f2 H) z但我加了蒜,姜,香油2 y& J5 ?( @5 r" `. _- P8 [
呵呵不加酱油哈$ F3 v* d! c4 |
味精,和红油& ]. F  _% F6 @6 b% _
本着一个夏天多吃蒜可以解毒作用. e5 U  u8 T; a2 J; m4 r
呵呵,弄出来还挺好吃的!支持楼主分享共同研究!

西瓜皮啊，最近吃西瓜都吃恶心了，还西瓜皮。。

楼主可能四川的   西瓜皮再放辣子 估计就没那个味了

震惊..; k1 P2 h  t& r+ }1 W6 p# T5 b
西瓜皮还能吃，第一次看到。8 Y9 Y$ N  q7 s
不过看起来好恶心啊，做起来也够麻烦。有这个时间随便做点什么腌菜不好。也会比西瓜皮正常一点。

适合夏天的凉拌，而且西瓜皮还是减肥最好的食材之一

呵呵，西瓜皮是以前物质贫乏的年代吃的，现在吃的人少了。

这个菜我小的时候经常吃，现在反而吃的少了，怀念以前的味道，谢谢！

不错,夏天很好的下酒菜,废物利用了,以前都扔了,今后可派上用场了,要是用柠檬汁淹一下,少放点盐,肯定也好吃