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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!
0 K: j( t' Q, t  w3 `% X- {! R% c配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。
# \& e7 L5 o# X3 A+ C, D0 E7 Y
配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。
% m/ o" _0 W2 ^- j ) Z/ v9 Y9 A2 K7 _1 Y# t* p

- `# N% S, H0 x) h% g! t# c·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。( _% C9 C# S( q$ B! _
$ k* T! v1 u0 r% m
2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟 $ W) t$ _7 z$ ]- n/ e
特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把!
; q4 a# z9 |) I3 ^$ K6 o% R  i/ b- g用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g 1 j; ?. f% y7 b
白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量 * O( c/ I$ V: ^5 ^

, i4 m0 @6 ^2 T|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。 ; X0 h0 ?( W4 z
      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。) C0 q5 K# j0 T/ ~: c- Z
         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。 . @0 w" J  K3 W
      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。
& m9 u7 ?7 s% e9 n. m      5. 放在平底锅里煎熟即可。   Y8 U( _7 f! o7 Y* n
  小贴士:% H# z/ z, Z% y( ?+ F
         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。+ G* z" Q) n, P8 M  a
  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。8 K2 q; u( I# D  ^; @

2 k' R/ p& h9 q# w2 y

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟
( h* N: t. i9 M6 }2 l特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味
! S$ \+ u1 S+ ?) B# a- v用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块
" k* `/ b/ s$ {4 F8 l, R时令蔬菜 适量  油、盐 少许& H7 t( k3 R. N& L# L  @
做法:
4 o+ q4 B( C; O1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。0 g& Q1 _9 K- C! O2 T7 g
2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容.' R7 t# w1 N  T- o
小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟.7 e' M- q6 l, \' y' g- G' r  X

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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。 ( W% \. M" n$ ~, H+ [# o2 g
  制作过程:
8 L+ E+ m& q3 z2 T) U  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀;
, f8 [5 U& h3 U& K* H  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝; 0 O4 r- h0 `' D3 N5 A9 A
  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须;
% N( U6 u; G0 g7 p( a  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可.' X" m5 C, x1 g. z

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红油牛筋冻

- e8 V) [) B  ?! {
4 p. W- L' \5 W) |3 a2 W
[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。   _; v+ M* n- O. J
[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克,
4 F" q4 \" O, {9 C4 i9 v, P3 D* W茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。   q9 H4 m1 d. w: ^5 w: ~- x" |
[操作程序] & X. |3 E" c8 \/ m. }
1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。 1 w3 i. m/ {+ p! {) N! c
2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。
/ G% H9 t$ W- F5 Z3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。
( r, {1 P1 K( }4 N/ u, L4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。
) `4 o4 e! x0 _' ?, t0 M6 k[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。 1 r* z2 I3 j& ?% Y7 J8 t$ Q
[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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  • 格格妈妈 金币 +10 精彩转贴分享!谢谢分享~ 2006-10-15 23:55

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6 {& V/ @/ |; c% X
+ a! P& z) d" w+ g% B" N

' N5 B) S% f( F5 \& j主料:五花牛肉 : X8 @$ Z0 Z- z/ W/ d2 d& Q4 l  ^4 m
  - n9 K1 t$ }" {) w$ k: u0 j; \) T

3 S# Z6 m& K* U      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  
! ]% b' s3 f1 E' @5 C- Q  . y0 o; d" G0 q! O
      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  / ^- p$ B6 G; g* I$ R. M  _8 a
  
/ t- V) s7 |( H* T2 F1 p$ x/ G! F8 A  O; {! ], v7 U
操作:
6 W  R/ U7 X7 H& v) `
! ?6 `% G: O$ v$ ^# l0 z1 P  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制; 2 Q- b2 i4 _1 Z4 b9 J2 {4 G
  
% G7 E+ U* W1 x! _# r( R      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;; Z7 U( E  j/ [  g& ~9 B$ S
  
+ j9 |6 }4 [' N4 |, v" f+ O      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;
' \- P( h+ s4 r7 |  
/ i1 s4 ]- O1 l% x2 e      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;
! V/ d- l1 l' E( P$ K  
3 g1 O1 b/ l& [7 ~      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;8 L7 ]. u4 f1 ?6 j9 i8 L
  $ f$ F& A( V( }$ g6 L/ X0 U
      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。. N) z  Z  Z1 h, l& A3 O
  d, ~% ^2 C/ d8 @/ C& \

+ ~- m- D- H5 Q希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法9 @9 L: c2 d+ M: H: v1 g

* n# V3 V0 R6 ~
# s8 D! e7 r9 W6 p# U* V$ H! \& Q' P& V* M
原料:
+ X3 {; I% `& g嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
- m$ d, C* z% b3 [& Z. u$ N9 k  }$ r
做法:+ N9 A% o# V8 `, D$ L! b
1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。
. I. [/ I% E* I3 d7 [1 U6 c0 Z2 V/ U# v, h: i
2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。6 ]- ?! T' }) Y8 |/ g4 U

# ?8 z- x; B- W4 N% M注意:$ O0 Q* B% b3 c; i) E: ^9 o+ z" t
此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。) a/ k+ {( |8 [& l1 K: |  b. I

  M6 e( n* y& a$ v8 ^) B! Z7 p4 D风味特点:
! b+ T6 G; D, `+ U  k4 }. G2 w' q1 U8 F% D该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。
3 _: u  Y* E/ @: \" c) s
; Q! f; j- }: e, X/ L菜系:! `! `; T! h& s4 {. C7 \: ]
浙江菜
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火龙果大虾沙拉
% P; H' r$ F6 G: t: A, H; ~1 Y( N  H; p# ~6 |+ p4 {2 d" G
1 h' w& P% N- ]( v

1 w5 ?0 W* d* _( `) ^% \原料:6 k) }# C: E: x
火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。
' p* H% y& F+ S" T) B5 n# L$ w) U  \6 A
做法:) i1 c2 a3 Q( l% q1 l3 U" X* P1 P
1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]
6 G0 T! F/ B7 u3 z* t
5 B5 ~2 X, T7 Q3 v4 j2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。
" P  E" w1 _0 ~$ J3 K5 s) G+ u
5 L& Y$ ]9 J9 [% y( J' F3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水& }) ?& B$ }4 F% `

+ T2 D1 z. Q. \4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!
1 z. [7 H/ Y; V( x& {, ~  y$ z' [/ U+ t  L/ O8 D% b
特色:
" d6 L# t5 V2 `# R. {8 X清香爽口。
, U7 L: o1 X" \8 O0 A3 H9 }4 x

+ v& x5 ~1 V: [- U: V# |5 j. V* i9 S0 F% h$ ]4 N1 m: I
, E6 k/ z- Y, O! n1 h
附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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