焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 ! w% _% P% ~2 x  B& e! n6 K
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 4 o7 b5 _6 t: D( W) Q: Y- k
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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4 p: t& A* V. |! U  _& P*********** 焦溜肉 *************
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" |2 ]) u- x/ D" e/ q: J$ l材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
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9 G5 _1 r5 X4 F7 n  @) c材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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做法：
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) s  M2 \, C0 p1、收拾好的五花肉切小块 , t0 o4 ]+ Y, u! N

  |1 X; A- D2 c) Y0 F# h" `, ^2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊 : a2 l% r0 t! E% I4 K3 o  ?
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3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸 2 m7 ~' O+ I7 ?  {# J
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4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用 9 L2 m" Q) L. }, Z; i

1 m0 m- w, s, ]) t5 N5、材料2的葱、姜、蒜切末
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- Q. N  A; z8 Q6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 ( ^+ J$ \) b4 L# z& S% V
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7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
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8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!