朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢9 _+ L: R" e+ H4 P. w

9 R# R4 y6 s4 x  Y2 }  B6 @" }- n" v. l3 x( a

& D" s3 ?1 g  Z' u9 j$ e+ ]8 v

9 H: k; \- Q' V' c2 n5 D2 `3 H1 A- K0 w; u2 n0 I3 Z/ [

# A; o: c6 |- |2 @4 R2 e0 `
6 i& Y: I# ?& e& O# j' L2 l: ~  d1 w0 L# C2 w" |5 |8 W5 v1 J
& z0 G1 Y$ M2 {" A" W$ n
' q# A; o) s9 a1 j5 G: n: j

, z. [& G! h1 D食材：
. S& Z1 |5 `2 a! `
" @# v  j  O4 `. o( u包菜                            500克
) L* ^7 U% p2 M2 ?0 h
9 Z, P) i6 S; q) I  v火腿（火锅专用）                2个8 m( p: [+ l# T$ p, J' Y

" P- L& B( J" m) E! r$ C- v盐                              少许
  r" v0 q0 ?# k0 n& V3 W- `2 U# {* i  e' y
糖                              少许  S' N& d$ Z. ?( x

( q. `" Y1 d/ _5 {干辣椒                          少许$ F! J; B/ T- T' w0 K7 k
3 m- _4 f, ~6 s
色拉油                          2大勺
9 q  M) u8 O2 a; S: s  {
) o( Z  J8 w$ h& a3 ^& N, c. N) \4 s$ H/ m4 p3 A5 L" U" D

) n3 t# b( c9 W3 g3 {2 m* U& H2 {: a/ z
4 U! M; [' z+ S# {

/ A" V+ T! f" X+ r! Y2 |% [5 |" m8 D做法：
+ ^+ b, x, e- \7 p! L- A
+ g9 D+ y4 O5 M! a9 X9 U/ Y7 ^1.火腿切片，干辣椒改刀，包菜洗干净撕成大片，& T" o- p/ K% Y3 D: x
撒入少许盐，去除水分备用。" W+ {" r) K" v* t1 |4 ]
" M+ @, G8 [% \4 @# c  g

- W# }( m; b0 k0 s7 ?7 W
% a' J9 s- g% y: E' ]1 U
7 G0 f# N. C" I0 z
' F) ]  E! M8 V6 R& D* {, v% R7 V2 A# Q& y- a2 W) o& G
' R4 t* m% e$ \0 E/ L4 B' W
4 N8 e$ b% n2 j
2.锅底加入2大勺油，加入辣椒爆香后，加入切好的火腿，2 O/ U4 C6 S8 N+ T' i" Z8 A& l
翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。
& ^  B& D7 H% ~: N, q6 b2 i
! }) h: w2 g3 Z! E+ I/ l1 L
% m9 G! b% {8 E2 Y; E) d* j  d8 k; q' b1 F$ I

# M- ~: A& r# M5 y" y& @8 k5 K. A, ?2 n( b8 j% F) ]

$ p( n1 K: Z& M7 u' w
  f* A% D0 t+ U/ {# h) W- _: y, q3 Z5 ?( a' s8 V' S: U
$ ~1 z+ e7 _$ T& f4 O& s
7 H+ v4 Y; H/ Q, X) t9 W- y" u8 h
3.待包菜稍微变软时，加入少许的盐巴0 x: t* V4 @; D/ e! a* P
（因为前期加过盐巴，根据口味调整）
+ S8 b1 @' i8 r" H与少许白糖调味即可出锅。( q; m  V  j) e
/ v; ~7 O, `) Q/ w# l( ?* B3 V6 c
1 f  T) y' A; |0 ^% ]
+ ~9 t1 \; H" H7 m: ~
- ?6 D9 ?% F; ]0 S1 _
& b- O$ _0 O$ C# h* {$ q
8 C8 z. J3 n8 F) x4 `/ @
0 O$ T, C6 X: v

- L6 l1 }9 z5 {' p( _【火腿包菜】，火腿选用火锅专柜的，火锅肠炒菜让人有意想不到的味道！而且包菜（卷心菜，甘蓝）是秋季的时令菜，卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉，而且的对身体的好处非常的多，而且据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜，时令时候一定要多吃，别过了时令季节花高价买来吃，那就真的很悲剧啦！7 `( p) W3 o3 @

. \4 _. w9 g, `$ K0 r6 y6 n( |# x. C& e$ W8 |7 r, ]( b* o6 Q
5 X+ t0 y7 K* d1 o/ k- ~' f

5 _! g/ U9 g7 v+ o/ T. G; p6 O* u/ _
; f/ a+ C: b5 u3 O2 M# I* Y: D7 A
朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

原来炒这个包菜要先上盐呀，怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好，看来有点经验了。

好东东。这才是，咱老百姓的好菜，又有营养，又好吃

包心菜最好吃的是用手撕，而且炒的时候不要放酱油，一定要用面酱来炒，味道非常正宗。

手撕包菜对吧，只是放了一些火腿，看起来没什么特别的啊

包菜如果不先放点盐的话
9 z8 \4 Y2 Y" e& d! v0 ~1 N炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去
% m/ O1 x% E& p0 U" O  p包菜加火腿很不错1 A% \0 n. }. a( z4 \$ r- o* M+ b
以前很喜欢做这道菜

看着挺诱人的！; p* x0 t. j: d2 p$ V
不过冬天不太适合凉菜！

哈哈，每次上馆子必点的手撕包菜，的确是好吃啊！

这道菜不错，荤素搭配，老少皆宜，包菜宜用大火炒，老了不好吃

呵呵，学到一招了，以前只会做火爆大头菜